日前，記者接到知情者舉報，稱在鹽城市濱海縣有超過60%以上的豬肉被注水，甚至被注射了化學藥劑。目前，已經形成了一條“注水肉”産業鏈，當地居民是人心惶惶，急切盼望有關部門能管一管。

　　記得我們的祖先早就説過“民以食為天”，為什麼把食要作天？天是最大的東西，什麼都超不過天。可見，吃東西對老百姓是多麼重要。

　　其實，對這樣的道理，即便我不説，這些注水系列中的老闆也是心知肚明的，那麼，他為什麼還要給豬注水注膠呢？答案也很簡單，過去我們常説“良心不能讓狗吃了”，現在我看這位黑心老闆就是“良心讓錢給吃了”，實在是令人不寒而慄，禁不住要問一聲：這樣的“注水注膠肉”他的父母能吃嗎？他的兄弟、姐妹、子女敢吃嗎？如果買“注水注膠肉”都是他的兄弟、姐妹、孩子，他還會做出這樣缺德的舉動嗎？他的良心何在？

　　也許對他這種“良心讓錢給吃了”的人來説，他可能會反問我：良心多少錢一斤？我要告訴他，私利有價，良心無價。良心是做人的根本，因為只有人公正的好心才被稱作良心。沒有良心的人就稱不上真正的人。有良心的人才會有美好的人生。

　　而人生有限，世界無窮，富貴難得百年。為了區區小利，就把良心賣了，用 “注水注膠肉”，去謀取不應該謀取的“小利”，難道説內心就沒有一點自責嗎？晚上睡覺能心安嗎？這樣的人生是完美唉？

　　然而，掩案沉思，心情越發沉重。如今，市場上假冒偽劣、危害消費者健康的食品為數不少，“問題奶粉”、“問題粉絲”、“問題掛麵”、“問題水發製品”、“注水豬肉牛肉”，等等，比比皆是。消費者即使時時提防，但稍有不慎，自己的健康和權益便會受到惡意侵害，所以市民對製造“問題食品”的不法經營者恨之入骨，企盼安全放心的“綠色食品”。

　　正因如此，我要為江蘇鹽城市濱海縣相關部門執法人員的“火眼金睛”叫好，為依法取締注水注膠肉喝彩。只有讓不法經營者既受到良心的譴責，又要付出沉重的代價，才能使圖謀不軌者心有畏懼、望而卻步。

　　良心屬於誠信體系，也非一日可成。從生産環節入手，培養企業道德，講究産品良心，樹立社會誠信，一定要靠大家齊心協力來解決。需要政府、社會、企業、公民合力，需要法制、教育、文化共同作用，需要長期的思想道德教育和建設，更需要公民、企業、行業都嚴於律己。在發達國家的食品企業，自律被提到很高的位置，企業以此來樹立自己的誠信形象，博得消費者的信任。因此，很多企業的內控標準，常常遠遠高出國家標準。這也是建設社會誠信體系的有效途徑。

　　溫家寶總理今年與網友在線交流時指出，現在影響我們整個社會進步的，最大的是兩個方面，一是社會的誠信，一是政府的公信力。這兩個方面解決好了，我們社會就會大大向前邁進一步。在這個意義上，我們呼籲給豬業添加良心，而非瘦肉精。

　　當前，不管是紅心雞鴨蛋、還是下蛋的雞鴨；也不管食品保鮮膜含毒，還是某些農副産品農藥含量超標；不管是豇豆“含毒”，還是火鍋中的“一滴香”、“辣椒精”和“火鍋紅”等，已經切實反映出食品添加劑領域的確亂象頻現。這些年來，不管是蘇丹紅、紅心蛋，還是毒大米、毒奶粉、毒豬肉，此類事件之所以屢罰屢現，根源還是因為有三大“頑疾”久未得到根治。

　　其一，企業社會責任感缺失。將獲取利益作為唯一目的，這一“頑疾”存在，釀成企業顧錢不顧德。為了有個賣相，養豬戶讓豬們吃“瘦肉精”，使豬得到外表美。因為他們知道，生豬停喂“藥（瘦肉精）”一週，就檢測不出來了。因肥肉少、瘦肉多，企業屠宰加工“瘦肉精”豬後，每頭可多掙不少錢。濟源雙匯一天能宰五六千頭，一年因此而增加的利潤之大可想而知。企業與個人一旦失去基本的社會責任感，就是迷失基本的道德底線。總認為別人加瘦肉精，我也得加。儘管他們的腦中早就明白，我國法律早已明令禁止添加瘦肉精。

　　再者，不僅企業撿了監督者之漏。而且監管者更像是“稻草人”。誠如國務院食品安全委員會辦公室所指出的那樣，這起事件暴露出嚴重的監管缺失。當前在抽檢中，按百分之幾的比例對生豬實行“瘦肉精”項目抽檢，難免就有“漏網之豬”。據悉，全國每年出欄生豬6億頭。應對如此龐大的生豬生産量，全部檢測或高比例檢測難度當然較大。但我們完全可以改變我們的抽檢程序，比如是否將抽檢的週期縮短，是否該懷疑一切所謂的名牌企業。只要我們的抽撿程序設置上更科學、更全面、更嚴密一些，作為品牌企業的雙匯就難以撿到這個監管之漏的。

　　其三，消費者舉證難。這實際上有變相鼓勵不法商人違法的作用。早在2002年，農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局就發文，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加各種“瘦肉精”。2008年，最高檢、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用“瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以産、銷有毒、有害食品罪追究刑事責任。高懸的法條之所以未接到地氣，便與消費者舉證困難有直接關係。因為對普通消費者而言，即便有“深喉”發現瘦肉精，甚至有人因吃了含“瘦肉精”的肉致病致死，也難以舉證。這便直接成就了食品企業以低成本或零成本違法。

　　現在，江蘇鹽城市濱海縣出現的“注水注膠肉”，讓我們看到了商家商業倫理道德的覺醒。儘管這種覺醒還只是體現在少部分商家身上和利益鏈的低端，但我們相信，江蘇濱海縣的地方能夠引起足夠對食品安全的重視、消費者食品安全意識的提高，將會有越來越多的商家意識到這種覺醒的必要性，而商業倫理道德的重建也將最終成為現實。