根據近期北京市衛生局發佈的《關於進一步規範快餐連鎖等企業餐飲服務食品安全工作的緊急通知》要求，3月22日北京市衛生監督所組織召開了“11家知名快餐連鎖企業監督約見會”。

　　約見會上，李亞京所長結合衛生行政部門對快餐連鎖企業食品安全管理的相關內容，就餐飲企業，特別是快餐連鎖企業如何落實食品安全主體責任，如何規範餐飲服務食品經營行為，提出了五點監管要求:一是要求餐飲單位要加強誠信建設，把依法誠信經營作為立業之本，進一步提高員工的食品安全意識、責任意識、自律意識和誠信意識。二是要求餐飲單位要規範經營行為，嚴格落實食品安全各項管理制度，要依法經營，自查自糾，發現問題立即進行整改。三是衛生監督機構要保持積極作為的監管態勢，強化監督指導，嚴肅查處餐飲服務食品安全違法違規行為。四是衛生監督機構要積極推行動態監管制度，及時向消費者公示監督信息，把監督檢查中發現的違法違規企業名單及其具體情節和受處罰情況向社會曝光，給違法違規企業施加輿論和信譽壓力。五是衛生監督機構將進一步通過社會輿論和媒體監督、消費者舉報投訴等方式，加強輿情監測，及時核查反映出的食品安全問題，促進餐飲行業誠信體系建設。