近日，內蒙古土豆價格在這兩年漲跌幅波動大的現象再次得到媒體的關注，市場不免將這種現象與前段時間的土豆期貨將推出的消息聯絡起來，究竟有了期貨交易後，土豆現貨價格暴跌暴漲的局面就能被消除，還是如部分人士認為的那樣反而會加劇土豆價格的波動？

　　昨日，記者來到江南果菜批發市場，在這裡了解到，自春節之後，廣州本地土豆價格跟隨全國的大勢，一直處於緩慢上升的趨勢，二月初，土豆均價為1.20元/公斤；3月7日，土豆均價登上近期最高峰，為2.00元/公斤；而後逐漸下滑，但是昨日的1.8元/公斤也比2月初足足漲了50%。

　　去年內蒙古土豆豐收，多至賣不出去而爛在田裏。如果拿今年此時價格對比，那漲幅不止50%。

　　美早就有土豆期貨

　　華南師範大學經濟與管理學院教授、三農與城鎮化研究所所長胡靖告訴本報記者，通過價格指數分析蔬菜未來走勢，進行科學種植顯得尤為重要。記者了解到，國內首家價格指數平臺運行——“廣東價格指數平臺”去年開始對外公佈，其中“廣州江南果菜價格指數” 每日監測127種蔬菜的價格走勢。

　　對於農民來説，如果他想了解今年該種植多少土豆，那麼看看近期的土豆走勢，對比歷年來同期的土豆價格走勢，或許就能從中找到答案。

　　胡靖告訴本報記者，要提高農民收入，關鍵是讓農民參與到流通環節中，在蔬菜從生産到消費的價值鏈條上，大部分的利潤是集中在流通、儲備、批發、物流領域。

　　記者從江南果菜批發市場了解到，為了幫助“平抑蔬菜高價”，廣州目前正在嘗試建立“儲備蔬菜”的機制。去年，廣州市有關部門就與江南果菜批發市場建立合作，由江南市場的倉庫儲蓄一定的蔬菜，預備在蔬菜價格高企的時候投放市場。

　　目前，有媒體報道內蒙地區土豆現貨價格陷入暴跌暴漲之中，讓推出土豆期貨的呼聲再次升溫，那麼土豆期貨真的有利於平穩現貨價格、企業規避風險嗎？

　　海通期貨投資諮詢部總經理陶金峰認為：“推出土豆期貨對於抑制現貨價格的暴漲暴跌的作用不大，期貨和現貨之間將相互影響，但不可能完全平穩價格，對加大或者縮窄土豆現貨價格波動的影響也較小。”

　　但是土豆期貨的推出可以為相關企業提供一個對衝風險的工具。例如，當土豆種植商因為現在價格比較好而大規模種植時，可以同時賣出部分土豆期貨合約來規避未來價格下跌的風險。

　　目前，要採用土豆期貨這種方式規避價格風險還為時尚早。據業內人士介紹，土豆期貨要推出應該是由鄭商所推出，農産品期貨在品種選擇上要符合容易標準化、一定時間的保質期和現貨市場充分競爭這三個標準，實際上，美國早就有土豆期貨，但交易量一般，大多是土豆需求量大的企業為規避現貨價格波動而交易。（記者 劉幸、葛丹）