提到安全，人們都將目光投向食品。那麼，食品安全該如何得到保障呢？3月15日，四川省工商局、四川省消委會召開了“3.15國際消費者權益日座談會”。與會的領導、專家、學者以及企業代表圍繞2012年消費年主題“消費與安全”進行了交流發言。四川省工商局局長、四川省消委會會長李柏雲認為，開展消費體驗活動可增強消費者對食品的信心，此外，消委會還應加強對食品安全的監督，及時向消費者發佈消費警示等，以保障食品市場的平穩有序發展。

　　據了解，2011年四川省工商部門對流通環節食品質量的監管中，累計核發食品流通許可證172705件；開展食品抽樣檢驗28類13541個批次。四川省消委會近年來也開展了蔬菜、茶葉、飲用水的比較試驗等，提高了對食品安全的監督。

　　針對近年來頻發的食品安全問題，有消費者將部分原因歸結為政府部門的監管不力。當前食品安全監督還存在哪些問題呢？四川省工商局副局長、四川省消委會常務副會長張大中認為問題主要反映在三個方面。一是法律法規要求較高與經營主體素質較低的矛盾。現今，四川省食品市場有經營者25萬餘戶，個體工商戶佔了94%。二是任務多與執法力量少的矛盾，四川是食品生産、消費大省，因此監管任務非常繁重，但從事食品安全監督的力量嚴重不足。三是監管客體繁多與監管手段較少的矛盾。

　　食品安全是消費安全的重中之重，事關消費者身體健康和生命安全，從消委會角度，食品安全該如何保障？李柏雲認為四川省消委會應抓好四個方面工作。一是開展食品安全調查與消費體驗活動，讓消費者走進食品生産車間，了解食品生産過程；二是繼續對日常食品開展比較試驗；三是加強食品安全消費糾紛的調解及時發佈消費警示；四是加強對嬰幼食品、老年食品和學生食品等的監督。

　　會上，有關專家、學者還就“先進消費文化的培育，如何擴大消費”等問題進行了探討。會後，四川省消委會向今年被認定為“消費教育示範基地（企業）”的瀘州老窖集團和四川省古藺郎酒廠有限公司頒發了牌匾。

　　食品投訴案例：

　　兩元果凍變質 投訴獲賠兩千多

　　2011年4月初，雅安市消委會收到消費者代女士的投訴稱，其在某超市花費2元錢購買了一袋果凍。代女士孩子在吃了2個果凍後哭鬧不止，代女士檢查購買的果凍，發現孩子已食用的果凍包裝上有黑色黏液，剩下的果凍包裝外也有一些黏液，並含有大塊黑色不明物。代女士找到超市，反映購買的是變質果凍，要求賠償，超市卻不予理睬。

　　雅安市消委會經調查核實，消費者反映情況屬實，超市經銷的果凍確實已經變質。經過雅安市消委會調解，超市向消費者代女士賠償醫療費、營養費、誤工費和交通費共計2580元。

　　點評：

　　該案是典型的食品質量消費糾紛。2011年，四川省食品類投訴排在商品和服務類的第三位，其中質量問題是投訴熱點，而在超市買到過期或者變質食品的投訴屢屢發生。四川省消委會提醒經營者要樹立“食品安全第一責任人”的意識，提升食品安全管理自律能力，切實履行好經營者應盡的義務和責任，對食品安全問題要做到早發現、早預防、早解決，確保所經銷的食品質量和消費者的消費安全。

　　人民網四川財經頻道 羅傳華