證監會主席郭樹清日前在中國上市公司協會成立大會上公開表示，餐飲服務業在經濟中的地位和作用不可忽視、小視，資本市場在餐飲業發展過程中理應發揮資本助推器的功能。這個權威的表態引發各界廣泛關注和熱烈討論。

　　無論是十二五規劃，還是今年的中央經濟工作會議，都把“著力擴大內需”和“著力保障和改善民生”放在了突出的位置。“在改善民生上取得新成效”是今年經濟工作“穩中求進”這個總基調的內涵之一。

　　從這個角度而言，關注食品餐飲就是關心民生，支持食品餐飲企業上市融資就是實體經濟服務民生、虛擬經濟服務實體經濟的具體表現之一。

　　在食品行業接連發生幾起惡性安全事件之時，證券日報即以資本市場的視角給予密切關注，推出了系列特別策劃的專題報道。

　　2011年4月28日，本版刊發專題文章《保衛餐桌 中國股市該怎麼做？》提出，作為公開度最大、公眾關注度很高的資本市場，應該而且能夠在“餐桌保衛戰”中發揮更大作用。該文同時指出，在吸引更多的食品類公司上市之時，必須要從發審的第一關口嚴格把關，除了關注公司的基本面、盈利能力、信譽度，更要嚴格審查其食品安全的控制能力和體系，讓那些負責任的公司上市取得更大發展。

　　此外，評論文章《柴米油鹽進股市説明什麼》提出並試圖回答兩大問題：“柴米油鹽醬醋茶”能不能做大做強，這些老百姓生活中的小生意能不能接軌資本市場？該文認為，對於中國經濟而言，對這個問題的回答具有與時俱進的意義。這就是，以“科學發展”為主題、以“轉方式、調結構”為主線的中國經濟，將更加重視增進民生福祉，讓民眾更廣泛地共享經濟發展的成果。

　　評論文章《資本市場如何“保衛餐桌”》則提出兩點建議。一是發揮資本市場的“懲惡”功能，效倣房地産調控的有益嘗試，資本市場應儘快納入食品安全監管體系；二是發揮資本市場的“揚善”功能，培養、扶持有道德負責任、科學規範運作的食品行業企業做大做強，讓更多的食品類企業對接上資本市場。