北京市衛生監督機構將與轄區學校一對一聯動　百所中小學將創建示範食堂

　　北京市學校將加強對校內小賣部的管理，規範學校和經營者行為，並將其納入食品安全監管範圍。

　　記者日前從北京市教委獲悉，市教委將與衛生部門共同建立對學校的飲食檢查、指導、警示聯動機制。衛生監督機構將與轄區學校建立一對一聯絡。學校要加強對校內小賣部的管理，規範學校和經營者行為，並將其納入食品安全監管範圍。

　　同時市教委要求，學校對託管食堂強調把保證食品安全作為承包合同的重要內容，加強動態監督檢查，督促承包人落實食品安全法規和各項管理制度，絕不能以托代管。

　　要落實飲食安全突發事件應急處理機制和信息上報制度。出現意外事故要最大限度減少危害，保障師生身體健康和生命安全。

　　北京市教委委員葉茂林要求，學校要重視飲食安全，在衛生部門指導支持下開展學校食堂食品安全、飲用水安全的自查整改，落實各項防範措施，努力將學校食堂辦成“放心食堂”，師生喝的水為“放心飲水”。

　　改善中小學校食堂的基礎條件，依法全面加強食堂管理，創建A級和示範食堂。據了解，本市將邀請師生和學生家長擔任衛生監督協管員，提高食堂管理水平，同時創建百所中小學示範食堂，五年要創建500家食品安全示範食堂。

　　●延伸

　　記者了解到，本月中旬，市衛生局、市教委聯合約見了100余位中學校長，指導食品安全工作，避免學校師生食物中毒、傳染病暴發，保護師生健康。這在本市，衛生、教育主管部門如此大規模地約見中學校長還是首次。

　　本市衛生部門將重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛生等。衛生部門還將邀請師生和學生家長監督協管學校食堂。

　　由於沒有熟透的扁豆和亞硝酸鹽是造成食物中毒的主要元兇之一，本市教育、衛生主管部門已經要求各學校不能購買、加工扁豆和使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒。衛生部門和教育部門還要求各學校對食堂和飲用水進行自查。（記者 王南）