據近日在京召開的首屆中國大豆食品蛋白加工企業峰會提供信息，目前我國專門從事大豆食品蛋白加工的企業 近60家，規模以上的、有影響力的企業約20家，我國大豆食品蛋白出口量已佔世界市場份額的50%。

　　據中國大豆協會副會長劉登高介紹，我國大豆具有非轉基因、高蛋白的優勢，屬於食品級大豆。除了直接食用外，我國大豆主要用於食品、食品蛋白加工及保健藥品生産。其中，大豆食品蛋白加工已成為我國食品加工的新興産業。

　　與會專家和企業代表認為，我國大豆加工業到了再次創業的關口，要讓非轉基因大豆加工業成為國之基石；要堅持科學發展，掌握國産大豆市場話語權，把企業做強做久；要恪守誠信為本、質量為先的宗旨，踐行社會責任，建設質量強國，擔負起大豆加工業發展的重任。

　　據了解，近幾年國外食品企業也看好中國大豆的品質，紛紛來中國建廠從事大豆食品蛋白的加工出口業務。外國專家預言，中國非轉基因、高蛋白大豆將會成為稀缺資源。