很多人都知道枸杞是個好東西，但具體有什麼作用、該怎麼吃、吃多了有沒有什麼壞處卻不甚了解。

　　枸杞子自古素有“紅寶”之稱，那一點純粹無暇的鮮紅被傳統醫學賦予了諸多神聖的意義。從現代科學來講，天然食物顏色越是鮮艷，往往越是富含天然色素，絕大多數的天然色素都是具有抗氧化作用的，都對身體有益。以枸杞的紅色為例，那主要是β胡蘿蔔素在發揮作用，而β胡蘿蔔素作為維生素A的前體，能預防維生素A的不足，非常適合熬夜族的你。枸杞還含有一些阿托品類的物質，可以當做天然的“興奮劑”。　　除了胡蘿蔔素，枸杞中的多糖類物質也很“珍貴”。都説海參好，海參裏有什麼特殊的物質呢？無非就是些膠原蛋白和海參多糖。膠原蛋白屬於非優質蛋白質，只要體內有充足的維生素C和部分氨基酸，完全可以自己合成。海參多糖才是真正有價值的東西，有很多報告指出多糖類物質可以降血壓、降血糖、調節機體免疫甚至是減輕輻射損傷。要知道好一點的枸杞差不多40塊錢一斤，半兩枸杞煮成湯也就2塊錢，一碗海參湯呢？　　知道了枸杞的營養價值之後，怎麼吃枸杞就成了一個問題。我們常見、並且按照我國藥典被作為藥材的是幹制的枸杞，如果是合格産品確實是可以直接食用的，但是往往會混雜一些莖葉、灰塵……而且幹枸杞較為堅硬，不太容易嚼碎、被人體充分吸收，長期大量咀嚼這類堅硬幹澀的食物顳下頜關節也容易受到磨損。因此並不推薦。　　要説最方便、最簡單的還是泡枸杞水。不過這裡也有幾個竅門，首先提醒大家，泡枸杞之後真正喝的還得是有營養的固體物而不是水。其次，熱水泡枸杞的優點是可以短時間將枸杞泡開、並且起到一定的殺菌作用，但缺點也很明顯，那就是很容易使得枸杞變色。前面説過，枸杞的顏色是由天然色素形成的，變色也就意味著色素成分的破壞、營養價值的降低，因此保護那亮麗的紅色也很重要。枸杞的紅色素在鹼性環境或者受到氧化都會破壞，最簡單的方法就是在水裏放一顆維生素C片，維生素C又稱抗壞血酸，既可以調節酸度又可以防止氧化。　　最後再來説説吃枸杞的風險。很多人都説吃枸杞會“上火”，這還是得因人而異，對於健康人來説，每天堅持吃20g左右的枸杞是不會有危害的。另外提醒下：枸杞由於富含糖分，有些胃腸功能弱特別是直腸對單糖耐受不良的人容易有“肛門排氣”的症狀哦！總之，枸杞是一種很健康的食物，每天給自己泡杯枸杞茶吧。