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昨天，北京市工商局在召開的市工商行政管理工作會上表示，今年市工商局將構建食品安全追溯體系，對乳製品、畜禽産品、水産品實行全程追溯，為全市100家食品生産經營者配備自檢設備，推動食品安全監管部門裝備標準化建設。
同時，在全市全面推行北京市工商局食品流通許可工作規範，建立食品流通許可後續監督制度，對嚴重違法經營行為實行退出機制。將建立以經營主體信息、抽檢信息、案件查辦信息和日常巡查監管信息等為基礎的食品主客體綜合評價和信用監管體系，研究制定全市統一的食品監管分類分級標準。將加強食品風險監測與案件查辦的銜接，優化食品抽樣檢驗程序、檢驗方式和手段，縮短不合格食品下架週期，及時、準確發佈警示信息。
據了解，目前算上實驗室檢測時間，不合格食品下架週期需要3個月左右。
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