在這樣的冬天裏，窩在沙發上、捧著熱水袋，邊看連續劇邊啃鴨脖實在是人生的一大美事，但倘若有人告訴你，你吃的鴨脖子可能細菌超標，你會不會萌生一種樂極生悲的感覺呢？

　　五成鴨脖不合格

　　楊小姐是個鴨脖愛好者，以前每天晚上都會買一包窩在家裏邊看電視邊啃，後來在家人的強烈反對下，改成週末啃上兩包。

　　昨天，老公賊兮兮地在網上Q她，發給她一個鏈結，打開一看標題就是《絕味、周黑鴨等在深圳檢出菌落超標》，在深圳，有近五成的幾率吃到不合格鴨脖。老公説：“叫你不要吃，你偏吃，看吧，都是不合格的。”

　　楊小姐鬱悶了，雖然她在心裏安慰自己“杭州的沒事，杭州的沒事”，但總覺得不放心，想到自己之前吃的鴨脖很有可能是菌落超標的就覺得噁心。

　　記者在深圳市市場監督管理局官方網站上看到了鴨脖的檢測結果，熟制鴨脖共抽檢102批次，合格59批次，抽檢合格率57.8%，不合格項目主要為大腸菌群和菌落總數超標，不合格産生原因主要是熟制鴨脖以散裝稱重方式售賣時易受到微生物污染，以及部分門店未在冷藏條件下銷售熟制食品。不合格的産品中，絕味、周黑鴨赫然在目，尤其是絕味鴨脖，涉及的門店數目眾多。

　　據了解，此類食品菌落總數標準為≤80000(cfu/g)，大腸菌群標準為≤150(MPN/100g)。然而，此次不合格産品批次中菌落總數超標最低者在4倍左右，高者甚至達30倍左右；大腸桿菌超標者更有達到百倍以上。

　　資料顯示，大腸菌群並不代表某一個或某一屬細菌，而指具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。