從表面上看，“南方做臘肉、北方殺年豬”拉動了不小的市場需求。從內因來講，中央經濟工作會議召開後，“表面穩健，結構寬鬆”的貨幣政策推高誘發了食用農産品價格上漲的預期

　　“雙節”臨近，需求旺盛正推動食品農産品價格再次“抬頭”。商務部12月14日公佈的數據顯示，上周食用農産品價格小幅上漲，已是連續第三周回升。值得關注的是，豬肉價格在連跌八周後首度反彈，較前一週上漲0.2%。

　　此前，全國生豬市場已經歷了12周持續下跌，本週則是連續第二周反彈上漲。從東方艾格農業的相關數據來看，自11月30日至目前全國均價已反彈了0.4元/公斤，華北等局部主産區已反彈至17元/公斤，華中局地逼近18元/公斤。

　　在生豬價格反彈期間，一度出現了“生豬漲、豬肉跌”的行情，從上海市場情況來看，目前這種“兩全齊美”的狀態仍存在，《國際金融報》記者了解到，１２月13日上海農産品批發市場豬肉(白條豬)的批發價為21.95元/公斤，14日則是21.39元/公斤。不過，業內人士告訴記者，受需求拉動，即便是生豬掉價，肉價也一定會上漲，上述狀況不可能維持。

　　事實上，上海豬肉批發價普遍低於全國各省市，而全國豬肉價格反彈明顯加速。對此，東方艾格農業分析師馬文峰向《國際金融報》表示，從表面上看，“南方做臘肉、北方殺年豬”拉動了不小的市場需求，在接下來的一個月，豬肉價格或將迎來一輪小幅上漲。從內因來講，中央經濟工作會議召開後，“表面穩健，結構寬鬆”的貨幣政策推高誘發了食用農産品價格上漲的預期。

　　“豬肉價格在2012年應該是總體趨穩的。”馬文峰這樣認為，一方面經歷了今年七八月份的暴漲之後，一段時間內養殖戶規模有所擴大，明年初生豬的出欄量也會增多，此外，12月13日全國“豬糧比”已為7.43：1，這都意味著明年的豬肉供應量會穩定。另一方面，國家完全有能力去穩定食品價格。

　　此外，也有專家指出，豬肉價格已觸及均衡位置，下跌空間收窄。目前，適度規模養殖戶出欄數在市場份額中只有50%左右，然而，按照國際慣例，出欄數只有佔到供求的80%，才能起到穩定市場的作用。