重慶晚報訊 昨日，國內外專家齊聚上海，為社會各界質疑的速凍食品新國標辯護。與會專家在談到金黃色葡萄球菌（簡稱金葡菌）産生的過程時，稱有商場為省電而讓冷櫃溫度達不到零下18度是重要原因。

　　參加此次“速凍食品媒體溝通會”的，有來自美國的食藥管理專家和我國的有關權威專家。會上，專家們把速凍食品新國標與美國等發達國家標準進行對比，認為“新國標”是世界上最嚴格的標準之一，不存在“被企業綁架”一説。

　　美國的食品和藥物管理局（FDA）食品行業局前副局長大衛艾奇遜指出，在美國，金葡菌並不是食品安全的重點關注對象。美國衛生部門設定的標準比中國新國標設定的要低很多。

　　上海交通大學教授、中美食品安全研究中心主任史賢明認為，金葡菌是一種常見的細菌，廣泛存在於自然環境中，市民在家包水餃、包子或做飯時使用的生肉等食材，均可能含有金黃色葡萄球菌。“零容忍”從客觀的角度來説，是不可能100%實現的。

　　與會專家孟素荷教授稱速凍食品金葡菌最容易出現問題的是流通和銷售環節。她舉例説，他們在調查中發現，有商場為晚上省電，使冰櫃溫度達不到零下18度，從而最容易産生金葡菌。她認為，速凍食品行業産生的信任危機，與科技界不願意説話、不會與媒體溝通等有關。