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記者昨天從國家食品藥品監督管理局獲悉，面向社會徵求意見的《關於進一步加強農村餐飲消費食品安全監管工作的指導意見》(以下簡稱《意見》)中，擬規定農村聚餐超過50人規模備案。
農村地區婚喪嫁娶有擺席聚餐的習俗。《意見》要求今後農村集體聚餐50人以上的，由辦理者或承辦者將菜單、舉辦場地、參加人數等內容提前向本村餐飲消費食品安全信息員報告，信息員做好登記，要求辦理者或承辦者簽訂食品安全承諾書，並報告鄉鎮餐飲消費食品安全工作站。工作站安排人員到現場進行指導，必要時可請縣級餐飲消費食品安全監管人員進行指導。
《意見》要求，農村中小學和幼兒園的食堂建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，簽訂餐飲消費食品安全承諾書。嚴禁農村學校食堂加工製作冷葷涼菜；嚴禁採購、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴禁違規加工製作豆角，確保學校食堂食品安全。(記者張然)
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