近日，被曝出謀劃整體上市的沙縣小吃一時間招致眾多質疑。有分析認為，沙縣小吃業要朝産業化、規模化的方向發展，必鬚髮展連鎖快餐的經營模式。但是一些小吃經營者和行業專家表示並不看好。　

　　遍佈國內的“沙縣小吃”正以驚人的速度及規模加快全國擴張，除了借助當地縣政府的推動，進入北、上、廣等大中城市，甚至還在日本、新加坡、美國等國家落戶。

　　據沙縣當地統計，目前全縣外出經營小吃人員達5萬餘人，年營業額、經營純收入分別突破30億元、6億元，在當地每10個農村勞動力中，就有7個在做小吃。

　　有分析認為，沙縣小吃業要朝産業化、規模化的方向發展，必鬚髮展連鎖快餐的經營模式。但是一些小吃經營者和行業專家表示並不看好。深圳紅寶路上的一家沙縣小吃老闆張先生告訴記者，在深圳幾乎是每二三十米就有一家沙縣小吃，數量多，難以整合。

　　即使是經營者，也對整體上市抱有不同看法。張先生告訴記者，沙縣小吃在國內數量眾多，難以整合。

　　曾經為全聚德、湘鄂情、俏江南等餐飲企業做上市規劃的北大縱橫管理諮詢公司副總史俊認為，沙縣小吃距離上市實在太遙遠。

　　“首先是他們的法人治理結構、股權關係，以及董事會、股東會和經營層之間的關係尚不完善。其次整個公司平臺也需完善，沙縣小吃的資産所有的經營狀況都必須很明確。第三，公司內部的管理必須標準化，必須有相應的一些制度流程和規範。第四，必須有很好的業績回報和業績的相應的一些內容。”史俊表示，他認為，就這幾點而言，沙縣小吃還並不具備上市能力。