央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 經濟臺 > 財經資訊 >

正視食品安全的“標準焦慮”

發佈時間:2011年11月25日 08:06 | 進入復興論壇 | 來源:人民日報 | 手機看視頻


評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

  如果食品安全標準失去了公信力,食品安全的防線又該從何築起

  近日,速凍食品名牌企業思念、三全、灣仔碼頭相繼“露餡”:抽驗食品內含危害健康的金黃色葡萄球菌。

  在執法部門追責與相關企業推責,在公眾質疑與企業回應的博弈中,速凍食品新國標引起關注。根據這個新國標,金黃葡菌群檢測由定性轉向定量,換言之,就是允許在食品中檢出少量金葡菌,而這一標準已經被一些企業援引,甚至成為證明産品合格的擋箭牌。

  在食品安全形勢依舊嚴峻的今天,食品安全標準難道越來越低?食品安全如何保證?消費者的利益誰來保護?面對公眾對新國標“開倒車”的質疑,衛生部門則表示,新標準比舊標準低係誤讀,新標準與國際接軌,更符合國際食品微生物採樣檢測要求。

  標準到底是否科學合理,相信通過理性認真的討論,會有最終答案。然而,每當食品安全事件發生,公眾往往把目光聚焦在“食品安全標準”的現象,則令人深思:本該中立客觀的安全標準,為何屢屢引發公眾的批評質疑?如果食品安全標準都失去了公信力,食品安全的防線又該從何築起?

  任何標準,都是時代的産物,也都應該與時俱進,同時代要求相契合,與發展階段相適應。可是,一個無法回避的事實是,食品安全事件頻發的背後,我國食品管理標準更新滯後,部分標準長期止步不前,二三十年不變。事實上,近年來許多食品安全事件的發生,都與此有關。

  當然,這些年來,食品安全的標準也並非完全“巋然不動”。許多標準也在重新論證修訂中。然而,恰恰這些新標準的制定,每每為公眾質疑。道理很簡單:由於標準制定參與者需要相當的專業能力,這一限製成了有關部門、企業、專家的“關門習慣”。這樣的標準制定流程,不僅剝奪了公眾的知情權、參與權,也給公眾留下了“存在貓膩”的猜想空間。

  這些年來,每當公眾質疑食品安全標準過低了,總有一種聲音呼籲,標準制定講究國情適用。這種觀點嚴格來説並無錯,不過有時卻顯得文不對題。其實,誰都明白不可能一口吃成個胖子,也會尊重中國“發展中”的現實。公眾無法接受的是,從三聚氰胺事件到瘦肉精事件,許多食品安全標準早已與“國情”無關,發展的中國早應該摒棄這些落後的食品安全標準,可現實中這些落伍的標準卻“桃花依舊笑春風”。

  因此,面對公眾對食品安全的擔憂,重振食品安全標準的公信力,有關部門不能僅僅以簡單回應了事,更應該思考食品安全標準是否早已落後於時代發展?標準制定是否做到了公開透明?制定權是否被“少數人”、“少數企業”綁架?

  只有類似問題得到了回答,食品安全標準才不至於成為公眾的焦慮,也才能真正成為食品安全的牢固“防火墻”。

熱詞:

  • 標準制定
  • 安全標準
  • 國情
  • 新國標
  • 防火墻
  • 少數人
  • 開倒車
  • 抽驗
  • 參與權
  • 桃花依舊笑春風
  •