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廣州超市熟食近四成不合格 豆製品合格率僅25%

發佈時間:2011年11月11日 08:10 | 進入復興論壇 | 來源:羊城晚報 | 手機看視頻


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  11月9日,記者從廣東省工商局獲悉,該局近期對廣東省超市熟食抽檢發現,合格率只有62.7%,而非發酵性豆製品的合格率僅為25.0%,涼拌菜食品合格率僅為37.5%。

  據介紹,本次抽查食品中,醬腌菜的合格率較高,為90.0%。在不合格項目方面,除了醬腌菜的樣品存在超量使用食品添加劑外,其他種類食品均是微生物項目不合格,有大腸菌群和菌落總數不合格,其中,昆山潤華商業有限公司中山小欖分公司銷售的腐竹皮檢出致病菌“沙門氏菌”。

  據介紹,本次抽樣檢驗有15批次的樣品微生物項目不合格,分別有14批次菌落總數不合格,9批次大腸菌群不合格,1批次致病菌(沙門氏菌)不合格,微生物項目不合格批次佔不合格樣品總數的78.9%。

  相關專家表示,大腸菌群數的高低,表明了糞便污染的程度,也反映了對人體健康危害性的大小, 致病菌(沙門氏菌)可能是操作人員的手有破損感染後而令食品受到污染。微生物超標嚴重的食品會影響人體健康,甚至引發食物中毒、腹瀉等急性胃腸炎症狀”。(記者譚超)

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