新華網柏林１０月２２日電（記者郭洋）在德國，似乎從未聽過有關地溝油的討論。對大部分德國人來説，將廢油重新加工用作食用油或許超出他們的想象。

　　柏林市健康、環境和消費者保護管理部門官員雷吉娜克奈丁説：“有關柏林是否存在地溝油的問題，我們毫無相關信息，也難以想象。”

　　德國政府對食品安全的監管十分嚴格，儘管具體監管由各聯邦州自行負責，但整個過程均在地方、聯邦和歐盟食品安全監管體系下完成。

　　以柏林為例，柏林市政府的食品安全政策包括“保護健康”、“防止欺詐”、“信息真實、透明、公開”三大目標。柏林市食品監管部門須在德國和歐盟２００余部法律法規的規範下，設法更好地完成對食品安全的監管。

　　在德國，從農田、牲畜圈到餐桌，食品生産的每一個環節均在一套較完善的監管體系下得以監控。食品和飼料生産商應首先承擔“謹慎義務”，自查産品，對其産品安全負責。

　　同時，德國擁有一套完整的食品追蹤機制，每樣食品都可通過追根溯源，找到它的“根”。食品生産企業不僅須記錄其原料來源及産品去向，還要在每個産品的包裝上註明編號或日期，人們可以通過這些標記快速尋找問題産品的來源，確定同一批産品的數量及流向。

　　在檢測方面，各地區食品監管部門會在菜市場、超市等不同地點抽樣檢查。由於肉蛋奶等源自動物的食品較易變質，這些産品及其生産企業更是成為檢查人員的“重點目標”。

　　一旦查出産品違規，監管部門會立即禁止該産品繼續出售，並追究相關人員責任，情節嚴重的犯罪行為會由刑事犯罪調查局接手。此外，必須迅速將産品違規信息告知消費者，如果生産企業不自行公佈，監管部門將通過媒體曝光違規信息。