釋疑

　　“有機”是個啥？有機食品咋種出來的？

　　河南省農科院中國有機食品高級檢驗員夏廉發稱，有機食品要面市，首先要取得生産資質，這必須經歷三個過程。

　　第一，需要生産有機食品的土地出具正規的土壤檢測報告，由認證部門進行認證。

　　第二，認證合格後，還需對土地周圍的環境進行評估。確定沒有重大污染源威脅後，認證部門派出審核員實地審核。“審核員需要對自己審核通過的土地負責五年以上。”

　　第三，通過審核後，相關土地還要經歷兩至三年的轉化期。

　　這些工作都完成後，有機食品認證機構會給種植者頒發“有機轉換産品認證證書”和“有機産品認證證書”。夏廉發介紹，有機食品認證是一年一次，不存在免檢。“之后土地生産出來的食品才能叫有機食品。”

　　有機食品和綠色食品、無公害食品是一回事嗎？

　　採訪中，不少市民和一些商家認為，有機食品、綠色食品、無公害食品“沒啥區別”。

　　對此，夏廉發稱，這是三個不同的概念。“有機食品目前是最安全的。”

　　他介紹，通俗來講，綠色食品是限制某些劇毒農藥的使用，無公害食品指農産品的各項農殘都不超標。“而有機食品則不能碰農藥、化肥、轉基因這三條紅線。”

　　貼“有機”標簽的就是有機食品嗎？

　　此前有媒體報道，有機食品認證標誌不具備防偽功能，而且沒有編碼，容易被冒用、頂用或超範圍使用。

　　採訪中記者發現，即便是通過認證的有機食品，消費者購買時仍有疑慮。

　　以花園路上正道中環超市內一種産自淇縣的有機小米為例，不同包裝的兩種産品分別由兩家不同認證機構認證：一個為“中國綠色食品發展中心”，另一個為“中綠食品認證中心”，且二者的認證時間都為2005年。

　　説法

　　有機食品尚無專門管理規定

　　昨日下午，河南省工商局食品處韓處長稱，對於有機食品，工商部門目前對其尚未有專門的管理規定。平常的工作中，他們只是把有機食品列在食品的範圍內進行檢查。

　　公開資料顯示，目前我國認監委批准的有機食品認證機構有26家，其標誌、圖案以及顏色均不相同。

　　一名業內人士表示，標誌的不統一，也是消費者對有機食品不信任的原因之一，亟待解決。

　　服務

　　如何辨識有機食品

　　夏廉發介紹，辨識有機食品，可以通過以下方法：

　　一、口感。有機食品的口感要優於普通食品。“就像平時家裏吃的雞，土雞跟肉雞的口感就明顯不一樣。”

　　二、價格。有機食品的市場價格普遍高於普通食品一倍以上。這是因為，有機食品的生産方式原始，在選種、種植、加工各個階段都很嚴格，成本很高。

　　三、標誌。有機認證標誌、認證機構信息及産品編號三者缺一不可。夏廉發説，銷售有機食品的商家必須要從生産方拿到“轉換證書”和“認證證書”的複印件，並在銷售時向消費者展示。