但凡商品，名氣一響，生意一好，假冒者便蜂擁而來。蘇州的陽澄湖大閘蟹自然也是最容易被盯上的目標。前些年最嚴重的時候，“爬”出的假蟹是真蟹的上百倍。

　　2005年蘇州市政府通過向國家質監總局申請地理標誌産品，給陽澄湖大閘蟹披上了“護身符”。通過一系列的管理措施，假冒蟹現象越來越少了。

一爿專賣店裏的“四件套”

　　秋風響，蟹腳癢。最近一段時間，一家家陽澄湖大閘蟹專賣店，在蘇城大街小巷和全國各地陸續開張，引得顧客紛至沓來。

　　記者隨機走訪了多家專賣店，結果發現，這些店家的店招看上去都差不多：最中間是 “陽澄湖大閘蟹”六個大字，左邊有螃蟹圖形，右邊則有 “中華人民共和國地理標誌産品”標記。所不同的，只是生産單位名稱、品牌、地址、電話。

　　不過，這並不是正宗陽澄湖大閘蟹專賣店的唯一特徵。鳳凰街浦氏蟹王水産有限公司店長沈東明，指著墻上的一張紅色牌子説，這是今年的專營告示牌（授權銷售牌），上面的“000011”是他們的授權編號。記者看到，這張牌子下面印著：“蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌産品保護管理委員會辦公室”字樣。

　　沈東明説，授權銷售牌正是這個辦公室頒發的。他們的幾個門店，包括蘇州的和外地的，全都有這樣的授權銷售牌，每塊牌子上的編號都不一樣。

　　此外，專賣店裏的每只蟹都套上統一的防偽鎖扣，店裏醒目的地方還張貼著防偽告示。沈東明説，店招、專營告示牌、鎖扣和防偽告示被他們稱為“四件套”。

　　有關人士介紹，“四件套”可不是想要就能要到的，必須經沿湖縣（區）質監等部門的初審，報市、省和國家質監部門層層批准才行，資格初審的基本條件之一就是必須在陽澄湖裏有養殖水面，或與若干蟹農簽訂有“公司+農戶”的合同，以確保該公司有貨源保證。因此，認準配備“四件套”的店家，買陽澄湖大閘蟹時就不容易上當受騙了。

　　一些馬大嫂在接受記者採訪時也説，以前買陽澄湖大閘蟹老買到假貨，現在去專賣店購買，就沒有發現這類問題了。

政府主抓地理標誌産品管理

　　上面提到的“四件套”，都是根據地理標誌産品的相關規定而推出的。

　　獨特的地理環境，成就了陽澄湖大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪的獨有特徵，使其成為國內外淡水蟹中的第一塊牌子。高貴的身價，也引來了數以十倍、百倍計的假冒蟹。作為鮮活農産品，是不是真正的陽澄湖大閘蟹目前還不能完全依靠工業方法進行鑒別，而産地界定成了一個重要的原則。為此，市政府決定對陽澄湖大閘蟹進行原産地保護，並向國家質監總局提交了《關於劃定蘇州陽澄湖大閘蟹原産地域範圍的請示》。 2005年5月9日，國家質監總局批准陽澄湖大閘蟹實施地理標誌産品保護，給陽澄湖大閘蟹貼上“護身符”。在相關公告裏，國家質監總局明確，陽澄湖大閘蟹原産地域範圍為蘇州市自然形成的陽澄湖水域（113平方公里）。

　　配合原産地保護，2009年12月15日，市政府第31次常務會議討論通過了《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌産品保護辦法》，並於去年3月1日起施行。

　　這一辦法從生産、銷售環節，對陽澄湖大閘蟹實行全過程監管。其中規定，蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌産品保護委員會 （簡稱市保護委）負責陽澄湖大閘蟹的保護管理工作。市保護委由蘇州質量技術監督、工商行政管理、出入境檢驗檢疫以及市農業 （漁業）、財政等部門和常熟市、昆山市、相城區人民政府及蘇州工業園區管理委員會等單位組成。市保護委下設辦公室 （簡稱市保護辦），負責陽澄湖大閘蟹日常保護工作。

嚴格監管堵截假冒偽劣蟹

　　在申請地理標誌産品和出臺保護辦法的基礎上，市保護委、保護辦和相關行政監督管理部門，通過嚴格的監督管理來堵截假冒偽劣蟹。

　　目前，陽澄湖大閘蟹養殖分三種模式，一是圍網面積3.2萬畝，二是半封閉的生態化養殖約5萬畝，其餘為全開放的天然增殖區，年産大閘蟹2200噸左右，數量在1500-1600萬隻。陽澄湖蟹農可以依據《地理標誌産品保護規定》，向市保護辦提出陽澄湖大閘蟹地理標誌使用申請，經層層報批取得地理標誌使用權後，由蘇州市農委將蟹農的身份名稱、水域位置、網圍面積、蟹苗來源和投放數量等數據報給市保護辦，再由市保護辦將相關信息記載到特製的IC卡裏，然後再由市漁管部門將IC卡逐一發放給每個蟹農。

　　交易主要在指定的陽澄湖大閘蟹交易監管場所進行。現場，質監等部門要進行“三驗一佩戴”，就是驗收蟹農所交螃蟹的身份、數量和質量，符合的才發給蟹扣佩戴，嚴禁蟹、扣分離。而且，蟹農必須憑IC信息卡在監管場所現場刷卡，交多少只蟹，領多少只防偽蟹扣。IC卡會減去所領蟹扣的數量，這就消除了多領蟹扣套在假冒蟹上的可能。

　　此外，保護辦還開展了一系列宣傳和打假行動。通過宣傳，教人們到正規銷售點買蟹，以及鑒別真假陽澄湖大閘蟹的辦法，等等；通過一次又一次打假，現在每年的假蟹數量，已經比申請地理標誌前減少了一半以上。業內人士介紹，以前全國幾乎所有螃蟹都打陽澄湖牌子，現在許多外地蟹都開始打自己的牌子了。