9月14日，上海餐飲行業協會舉行了2011年“健康、美味、愉快”放心店授牌儀式。包括味千拉麵在內的滬上112家公司（集團） 1200余家餐廳榮膺2011年度放心店稱號。味千拉麵相關人士表示，味千將嚴格按照“放心店”的要求，給消費者營造安全放心的就餐環境。

　　民以食為天。頻發的食品安全事件，讓餐飲行業備受質疑。日前，上海餐飲行業協會開展以食品安全、誠信經營為重點的上海餐飲業“健康美味愉快”（英文縮寫HTH）放心店評比活動，以促進餐飲企業提升承擔社會責任的自覺性、堅守食品安全底線、增強企業自律能力，從而營造上海食品安全環境，重振市民對餐飲行業的信心。

　　“放心店”評選活動得到了廣大餐飲企業的積極響應，各企業在去年服務世博放心店的基礎上，按照入圍條件自願申報，行業中品牌餐飲企業都積極申報，經過企業自薦、行業明察暗訪等程序，最終確定“放心店”名單。上海餐飲行業協會相關人士表示，“放心店”經過了各項嚴格審查，代表了滬上餐飲行業的高水準，並隨時接受公眾的監督，消費者可放心就餐。

　　味千拉麵有關人士表示，味千一直致力於為消費者創造“健康、美味、愉快”的就餐環境。味千不但通過標準化、規模化的生産加工方式保障食品安全，在一系列食品問題發生後，味千拉麵立刻成立了由董事長潘慰挂帥的專項質量管控委員會，從用餐環境、食品安全、口味保障等多層面嚴格管控，力求給消費者帶來更好的用餐體驗。

　　另據記者了解，味千嚴格遵循活動要求的“安全、衛生、養生”的健康主題，與“風味、促銷、創新”相結合的美味主題，以及“整潔、規範、體驗”的愉快主題，並創新推出番茄熏雞拉麵和酸辣魚拉麵兩款新拉麵産品。新推出的兩款拉麵産品均採用自製新鮮湯料，在保證安全的基礎上更有良好的口感。

　　作為規模化連鎖餐飲企業的代表，味千拉麵在餐飲行業備受質疑之時，率先公開了其所有生産加工過程。同時，味千拉麵推出增加企業透明度，向公眾開放味千廠房；系統化自身食品安全體系，在管理層實行食品安全責任制等一系列新舉措，切實保障消費者的飲食安全。

　　餐飲行業規模化、標準化生産方式已經受到了消費者的廣泛認可。記者採訪發現，眾多消費者因為安全、衛生等原因選擇規模化餐飲品牌。上海餐飲協會何義釗會長講話支持現代餐飲連鎖企業發展，走中央工廠集中生産，發展現代食品加工工藝是連鎖經營必由之路。現代餐飲操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，已成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。