本市將出重拳管制餐廚廢棄油脂和非法産銷油脂

　　本報訊 (記者 陳璽撼 實習生 王瑩)本市將出重拳管制餐廚廢棄油脂和非法産銷油脂，市食安委昨天發佈《關於進一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見(徵求意見稿)》，從即日起徵詢社會意見，經修改後適時對外發佈。

　　借一個舊油桶，灌入“來歷不明”的食用油，“流動油坦克”叫賣的散裝油往往讓消費者提心吊膽。本市食監部門的抽查發現，大部分使用散裝油的餐飲服務單位不能提供證明採購來源的票據，且部分樣品被檢出膽固醇超標，存在較大安全隱患。對此，意見稿開始限制散裝油的生産、銷售和使用，經銷單位必須在散裝食用油容器、外包裝上標明生産日期、保質期、生産經營者名稱及聯絡方式等內容，利用廢棄油桶非法灌裝食用油、使用假冒偽劣或來源不明食用油的行為都將被嚴處。

　　餐廚廢棄油脂的處置不能草率了事。意見稿明確指出，嚴禁將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水污水管道、公共廁所、水域或交由未經許可、備案的單位及個人進行處理。今後，新開辦的餐飲服務單位必須按規定設置油水分離器等設施，2012年年底前，全市所有餐飲服務單位應全部安裝，政府將給予其政策補貼。餐飲服務單位還應建立食用油儲存、使用和廢棄油處置制度，配備專用煎炸廢棄油收集容器並有明顯標識，按規定向有關部門申報餐廚垃圾的種類和産生量，讓有資質的單位收運、處置。

　　意見稿鼓勵將回收餐廚廢棄油脂的“遊擊隊”收編，有資質的收運企業可吸納有能力的社會力量，通過教育培訓、規範操作，統一“遊擊隊”的著裝、標識和運輸工具。

　　據悉，全市將推行餐廚廢棄油脂收運特許經營制度，鼓勵收、運、處一體化經營，要求有條件的企業通過油水分離器上鎖、安裝傳感器、運輸車安裝GPS、處置廠安裝視頻監管裝置等，監管餐廚廢棄油脂處置的各個環節。