本報訊 (記者 付嘉鵬)8月22日，國家糧食局公佈了2011年夏收小麥收穫質量狀況。抽查結果稱：容重變幅674～832 g/L，平均值780 g/L，一等至五等的比例分別為37%、35%、21%、5%、2%，中等(三等)以上的佔93%。

　　國家糧食局在對河北、山西、江蘇、安徽、河南、山東、湖北、四川、陜西等9省小麥質量進行調查會檢後認為，受乾旱氣候影響，所抽查區域的小麥不完善粒較少，硬度有所增加，千粒重略有下降，等級比例基本正常。其中，陜西小麥整體質量為近年來最好，山西也處於較好水平；河南、河北、山東、江蘇屬於正常年景；安徽為近年來較低水平，湖北也較正常年景有所下降，四川為近年來最低。

　　此前，糧油市場報記者在河南、河北、山東、江蘇等小麥主産地實地調研時發現，當地小麥顆粒飽滿，硬度高，質量優於往年。

　　“今年收成好，小麥質量也好。”河南開封市羅王鄉邱堤寺種糧大戶劉振威承包了15畝地，他對今年收成非常滿意。

　　中華糧網小麥分析師田曉玉分析認為，從對多個小麥主産區的情況來看，“可以用好于往年一詞來表述。”

　　山西翼城方圓麵粉廠經理楊芳也認同以上觀點。她告訴記者，與2010年相比，2011年小麥質量確實好很多。

　　“我們2010年收購的小麥容重普遍偏低，最好的也只能達到760g/L左右；今年，我們收到的小麥容重最高可以達到820g/L。”楊芳介紹説，出粉率也會隨之提高，麵粉筋度也較好。同樣是100斤小麥，2011年的小麥至少要比2010年的小麥多出2斤麵粉。

　　有業內人士表示，小麥收穫質量和收購質量一直是大家關心的焦點，小麥質量的提高，不僅有利於保管，也利於提高麵粉加工企業的經濟效益。

　　“小麥質量好的話，可使市場上有效流通的糧源多起來。”田曉玉認為，小麥質量的提高，既得益於前期晴好天氣，也得益於國家有關糧食收購質量標準的重新修訂，儘管小麥收購質量離安全與理想的質量要求還有差距，但畢竟出現了好的轉機。

　　同日，全國6個油菜籽主産省的2011年油菜籽收穫質量調查報告公佈。

　　國家糧食局在對湖北、四川、湖南、安徽、江蘇、江西等6個油菜籽主産省的油菜籽質量進行集中會檢後認為，所抽查區域油菜籽的含油量平均值38.3%，變幅31.0%～43.4%。一等至五等的比例分別為3%、11%、47%、30%、8%，中等(三等)以上的佔61%，等外品為1%。

　　“總的來看，2011年新收穫油菜籽質量良好，符合國家標準中等(三等)以上要求的比例為61%，芥酸含量≤3.0%的比例為24%。”調查報告稱。

　　湖北洪森天利油脂生物科技有限公司相關負責人此前接受採訪時認為，今年的油菜籽出油率較去年高，或高出2個百分點左右。

　　據悉，國家糧食局此次小麥樣品分配按産量權重，共採集檢驗樣品1954份，樣品覆蓋92個市的421個縣；共採集了油菜籽樣品185份，樣品均為村級混合樣品，涉及6省34市的76個主産縣(區)。