食品+責任=信賴

　　2011年8月18日，首屆“中國食品健康七星獎信賴100”最受消費者信賴的食品品牌發佈會在上海環球金融中心盛大舉行。中國食品健康七星獎主辦方第一財經與藝康集團共同發佈了消費者心中最值得信賴的100個優質食品品牌暨“信賴100”。這些品牌皆來自食品製造行業、餐飲服務行業和零售連鎖行業內的典範企業。

　　“信賴100”作為中國食品健康七星獎的重要一環，旨在傾聽消費者心聲，由獨立調研機構益普索公司通過公眾調研的方式針對市場上的食品製造品牌、餐飲品牌和零售連鎖品牌通過網絡方式邀請公眾填寫問卷、對市場上的食品品牌進行調研，選出消費者心中的100個優質品牌，暨“信賴100”。

　　此外，通過本次調研發現，整個社會對食品安全的關注度不斷增高，大眾消費信心下降，有近七成的消費者對發生過食品安全問題的品牌乃至食品行業的信任度下降。如何化解食品行業的信任危機是擺在政府、協會、專家、食品行業相關企業面前的一道共同的難題。

　　“食品行業與相關企業必須要承擔起自己的社會責任才能贏得消費者的信賴。”藝康集團全球資深副總裁、大中華區董事長兼總經理徐昇宏表示，“中國食品健康七星獎舉辦的初衷即是為了突顯食品安全與公眾健康的重要性和建立誠信體系的迫切性。藝康作為全球“食醫住行”風險管理專家與公眾健康領域的領導者，攜手第一財經，聯動行業協會、專家、食品生産相關企業，希望能以此提升食品安全管理體系，推動社會責任感的最大化實踐以及社會共同利益的最大化創造。”

　　本次發佈會上，上海第一財經傳媒有限公司副總經理、《第一財經日報》副總編輯楊宇東代表主辦雙方第一財經和藝康集團致辭，獨立調研機構益普索大中華區快速消費品研究分公司董事總經理周文俊對信賴100作了詳盡的調研説明。在主題演講環節，特地從美國趕來的藝康全球食品安全首席專家、國際食品保護協會(IAFP)侯任主席Katherine M.J. Swanson博士以及中國食品科學技術學會副理事長、國際食品科技聯盟候任主席饒平凡教授分別做了主題為《建立全球食品供應的信任》和《食品安全：走向信賴》的演講。

　　此後的圓桌對話中，藝康全球資深副總裁、大中華區董事長兼總經理徐昇宏先生作為主持人，與饒平凡先生、世界衛生組織駐華官員Peter K. BEN EMBAREK、沃爾瑪中國投資有限公司資産保護副總裁王玉雄先生、萬豪集團行政總廚Christian Schneider、加多寶集團品管總經理龐振國先生就“食品+責任=信賴”為話題展開精彩對話，對企業如何實踐“七星體系”——健康引領、組織完備、原料品控、工藝嚴格、員工自律、渠道管控和誠信負責進行了深入的探討，闡述企業在食品安全方面的成功經驗和案例，以此來給更多企業予以借鑒和啟示。