據《京華時報》報道，近日有網友曝光麥當勞北京密雲鼓樓餐廳包裝破損的漢堡原料麵包，包裝內水汽蒸騰。麥當勞有關負責人隨後表示該批次麵包已被處理，決不使用，並已對該餐廳進行嚴肅處理。專家表示漢堡包裝破損可能會滋生出大量微生物，會對人體産生嚴重危害。

　　前幾天，味千拉麵陷入了“骨湯門”，緊接著肯德基遭遇了“豆漿門”，麥當勞比前兩者走得還要遠，一下子就陷入了兩個門：“麵包門”和“生蛆門”。至此，兩大久負盛名的洋快餐巨頭已經全面淪陷，遭遇了消費者空前的信任危機。

　　國際快餐巨頭之所以能在中國得到億萬消費者青睞，除産品本身、企業文化之外，筆者以為，品牌影響、食品安全也是一個重要的原因。因為在國內消費者印象裏，像肯德基、麥當勞等企業，産品生産、企業管理，都已形成了一套嚴格的標準化程序，而這種標準化程序，也就保證了其所提供産品和服務的高品質。

　　但是，最近屢屢發生的食品安全問題，卻似乎在告訴我們，這些洋快餐，很可能辜負我們的信任。我們不禁要問：洋快餐為什麼到了中國，就問題多多?到底是“水土不服”還是“入鄉隨俗”。

　　説“水土不服”好像有些講不通，首先肯德基和麥當勞在世界上幾乎所有的國家都有連鎖店，不應該偏偏到了中國就“水土不服”。再者，這幾年為了適應國內市場，兩家洋快餐不但賣炸雞腿炸薯條，還開發了豆漿、油條、燒餅等傳統中國食品，這説明它們早就適應了國內的市場。

　　那麼問題可能出在“入鄉隨俗”上。“入鄉隨俗”本來是件好事，説明這些洋快餐能夠尊重當地人的飲食習慣和生活習俗，但是隨著“豆漿門”“麵包門”“生蛆門”的被曝光，所謂的“入鄉隨俗”卻成為洋快餐放鬆管理、降低標準的藉口。我們承認，不管是食品安全檢測標準，還是政府職能部門的執法力度，國內都存在很大的缺陷和不足，這就是洋快餐眼裏的“鄉俗”，當它們為了節省成本，追求更大的市場利潤而放鬆了管理、降低了標準，實際上就是對這一“鄉俗”的遵從。比如此次陷入“麵包門”的北京麥當勞，就承認是其違反了食品運送的標準程序所致。

　　很顯然，這樣的“入鄉隨俗”實在不是啥好事，被曝出“骨湯門”的味千拉麵，短短十天，市值蒸發40多億港元，損失慘重。它除了提醒政府部門應該儘快完善食品安全檢測標準，加強食品安全執法力度之外，也提醒這些洋快餐：為了自身的市場 形 象 ， 也為了更長遠的市場利益，有些“鄉俗，不入為好。

　　苑廣闊