記者28日從成都市食品安全委員會獲悉，該市已對日前媒體報道的“涉嫌回收顧客食用所剩的火鍋底料制售火鍋油”的重慶老堂客火鍋店進行了調查，責令其在成都的9家門店立即停業，並將根據其違法事實作出進一步處理的初步查處舉措。

　　重慶老堂客火鍋店係設在成都的老堂客餐飲有限公司所屬門店。成都市食品安全委員會26日晚和27日召集食品藥品監管、公安、工商、質監等部門組成聯合調查組，通過對重慶老堂客火鍋店員工的詢問和實地調查發現，該火鍋店涉嫌非法加工銷售,將顧客食用過的火鍋底料進行回收，在後廚進行過濾，將過濾後的油和水進行熬製，經冷卻後以1：1的比例加入該公司料廠生産的火鍋油進行混合，用專用塑料袋進行分裝、塑封後，銷售給顧客食用。

　　據通報，截至27日下午，成都市的聯合執法人員已在9家營業的老堂客火鍋店內查獲和封存了正在回收的油料濾網及油桶、已裝袋成品油、散裝廢油、包裝袋、塑封機等物品，依法傳喚了相關涉案人員。調查組初步認定9家門店違反了《食品安全法》第二十八條的規定。目前，執法人員已責令這9家門店立即停業，並將根據其違法事實作出進一步處理。

　　另據介紹，成都市食品安全委員會已經制定了專項整治方案，決定在該市全市開展火鍋用油專項清理整治。同時，成都市消費者協會已于27日召開了市11家主要火鍋企業和餐飲同業公會負責人專題座談會，對老堂客火鍋店回收火鍋底料制售火鍋油進行通報，要求各餐飲企業展開自查，並決定在企業內部進行依法自律的教育，強化法律責任意識。