福島第一核電站核泄漏後，東京都從福島縣南相馬市産的牛肉驗出2300貝克的輻射銫，是日本食品衛生法暫定標準值的近5倍。這些牛被稱為”輻射牛“。

　　據日本政府相關部門和福島縣方面的調查，“輻射牛”的主要成因是福島縣的一些農戶用田間採集的水稻秸稈喂牛。水稻秸稈並非牛的主食，主要用於增加肉質的肥美程度。但檢測結果顯示，這些秸稈受到嚴重的放射性污染，郡山市一家農場的水稻秸稈飼料中測出的銫放射性活度高達每公斤50萬貝克勒爾，是日本政府規定的暫定安全標準上限的上千倍。

　　專家指出，隨著時間推移，福島核事故造成的污染主要以半衰期長的放射性銫為主，其中銫137的半衰期為30年，一些數量相對較少的銫同位素的半衰期則更長。這意味著日本境內的“熱點”可能長期得不到“冷卻”，對食品安全和居民健康構成長期威脅。

　　日本相關監管部門和福島縣正全力追查“輻射牛”的流向和消費情況。根據規定，日本每頭牛都有一個特定號碼，可順藤摸瓜掌握每一個流通環節。政府原子能災害對策本部也有望于19日下達針對福島牛的出欄禁令。不過，由於在政府下達禁令前，其中很多牛的肉已被食用，逐一排查非常困難。

　　今後一段時期，日本可能持續面對食品核輻射污染問題，誰也不知道下一個可能被污染的是什麼産品。如何確保受放射性污染的其他食品不再進入流通環節，將是日本政府需長期認真應對的難題。(周盼隨順科孫長江)