作為生活必需品，食用油不僅關係到膳食的味道和營養，更關係到全家的健康。然而，目前市場上食用油品種繁多，品質參差不齊，再加上地溝油事件頻發，讓挑選食用油成為消費者的一個難題。

　　挑選食用油有很多關鍵指標，比如品牌、原料、營養成分、加工方法等，但是很多人容易忽視的一點是：油料是否新鮮，特別是原料是否新鮮。以花生油為例，作為國內消費者烹飪的主要選擇，國內知名花生油品牌龍大正是憑藉“當季新花生，新鮮龍大油”的生産理念，廣受消費者的信賴。

　　營養學家認為，最自然健康的花生油，首先應該是採用當季新鮮花生壓榨的。因為花生油容易被氧化，保存的時間越長，營養物質就越容易流失。比如，花生油富含的各種維生素和甾醇等營養物質，都會隨著時間的流失而減少。而龍大花生油卻做到了從田間到餐桌的全程新鮮管理，保證了油的新鮮品質。

　　一直以來，龍大集團始終堅持用最新鮮的原料來保證産品品質和安全，每年都要集中大量資金收購當季新鮮花生，入廠後立刻壓榨生産以確保花生油的新鮮和品質。正是秉承這樣的生産理念，“當季新花生，新鮮龍大油”成為了龍大花生油的代名詞，龍大花生油也在眾多品牌中脫穎而出、受到專家的推薦。

　　另外，需要提醒消費者的是，不少人喜歡購買大容量的桶裝食用油，認為這樣可以省心一些。然而，如果家裏人口少，油又用得慢，購買大桶裝的食用油並不合適，因為食用油在放置過程中會自動氧化，産生很多有毒的氧化分解物質。人如果長期食用已經劣化的油脂，會使細胞功能衰竭，誘發多種疾病。因此，龍大建議，購買中小容量的新鮮花生油，才是對家人健康的最好選擇。