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注水肉、“加料”麵粉、摻假食用油……偽劣食品在生活中屢見不鮮，嚴重威脅著人們的身體健康。下面教你幾招，識別出偽劣食品。
一、 辨別注水肉
辨別注水肉
注水肉在市場上經常出現，令人防不勝防，要想區別也比較明顯。正常瘦肉外表呈風乾狀，顏色略微發烏，注水後的瘦肉像洗過一樣，看上去水淋淋地發亮。注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。
有一個簡單的區分辦法：用乾淨的餐巾紙，貼在瘦肉表面，稍壓片刻，待紙略濕後揭下來。正常豬肉上的紙只是略濕，能基本完整地揭下來，並且可以點燃。若是注水豬肉，由於餐巾紙吸水過多，不容易揭下來，成為濕碎紙片。
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