記者暗訪生薑用硫磺熏制過程 市場公開售賣

　　男子熄滅燃燒的硫磺，其身後是經硫磺熏制的生薑。記者暗訪發現，順義區石門批發市場內，數家商戶利用硫磺熏蒸色相不好的生薑。昨日，順義區工商局現場執法，沒收不合格生薑500斤，稱將嚴查此事。本報記者 吳江 攝

比對正常生薑（右）經過硫磺熏制後顏色變白（左）。

　　檢測一名工商執法人員通過儀器快速檢測出石門市場採集到的生薑樣本含非法添加物。

　　本報訊 給生薑做美容，“化粧品”竟是硫磺。記者暗訪發現，順義區石門批發市場內，數家批發生薑的商戶，利用硫磺熏蒸色相不好的生薑，熏好後進行批發。昨日，順義區工商局現場執法，沒收不合格生薑500斤，並稱將嚴查此事。

　　市場公開售賣熏姜

　　5月24日中午，順義區石門批發市場的蔬菜批發大廳東側的薑蒜售賣商鋪，幾名商販坐著聊天，門口放著幾袋用白色塑料袋裝好的生薑，這些生薑色澤鮮艷，外觀飽滿。

　　“這些都是熏過的。”一名商販介紹，這些生薑價格為2.5元一斤。而旁邊的老薑，顏色發暗，形狀乾癟。“兩個價格差不多。”

　　據調查，批發市場內，賣生薑的商鋪有10多家。其中有五六家商鋪都在賣熏姜。

　　商販説，兩種生薑是一樣的，用硫磺熏色相不好的老生薑，就可以讓生薑變得好看，而且賣得快。“現在老百姓都喜歡買。”

　　“每天下午比較空閒，都會熏。”該商販稱，他們放在商鋪門口熏制，“方法很簡單，也很快。”

　　熏姜賣相好易腐爛

　　據知情人士透露，熏制生薑全國普遍，這種現象早在十多年前就有了。當時他們批發生薑時，是為了讓生薑更好看，批發老闆會隨手贈送些硫磺，並告之熏制技巧。

　　該知情人士稱，熏制過程很簡單，熏制前在生薑上潑點水，將生薑裝進袋子，圍成一圈。硫磺放入容器中點燃，放入圈中，蓋上塑料布和棉被，熏一個小時就好了。“因為蓋著塑料布，硫磺燃燒後發出的氣體逃不出來，熏得效果就會好很多。”

　　該知情人士介紹，還有生薑是用硫磺水洗過的，一些品相不好的生薑，經過加工，就變成“鮮姜”一般。但熏過的生薑只能保存兩三天，生薑的味道也會變淡，到時就會腐爛。“不過很快都能賣掉。”

　　據市場內一名商販稱，他們這裡的貨都會批發給順義區各個菜市場。

　　工商局封存涉嫌生薑

　　昨日上午，記者將相關情況舉報給順義區工商分局。

　　17時，順義工商分局抽調執法人員30人，執法車10輛，前往市場開展執法行動。

　　據順義區工商局相關負責人稱，在行動中共檢查銷售生薑、大蒜的商戶11戶，現場快速檢測生薑樣本6個，初步發現涉嫌不合格樣本3個。同時，在幾家商鋪中找到硫磺，以及熏制用的容器。目前，他們已送專業檢測機構復檢，現場涉嫌不合格的生薑約有500余斤，已全部先行登記封存。

　　4月23日，國務院食品安全委員會辦公室公佈47種可能在食品中“違法添加的非食用物質”中，就有工業硫磺，生薑成為容易使用的食品之一。

　　昨日，順義工商部門表示，目前對商販使用的硫磺來源還在進一步審查中，硫磺姜中的二氧化硫成分也需等待進一步的檢測結果。該負責人表示，他們將對市場內所有銷售生薑、大蒜的商戶進行徹底清查，對所有正在銷售的生薑進行抽樣檢測，一經發現不合格産品將立即扣押並依法對經營者從嚴查處。