康師傅卡夫減量變相漲價

 

　　今夏悄悄“瘦身”或將大流行

　　在CPI居高不下的背景下，“漲價”二字頻頻觸動消費者神經。如果説“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你軍”已然掠過，尚存在循環週期，那方便麵、餅乾、白酒以及奶粉的價格變動顯然寄望如“油不得”“糖高宗”“蘋什麼”一般，有起無落，成為消費者不得不接受的事實。

　　雖然部分品牌在發改委約談之後，迫於公眾壓力做出不漲價的承諾，但南都記者發現，康師傅、卡夫、蒙牛等知名品牌的旗下産品都依然悄悄“瘦身”。業內人士指，在不知不覺間通過改變包裝容量“變相漲價”的做法行業皆知，且在食品領域更為多見，“這種‘潤物細無聲’的形式多不為消費者所察覺，相對隱性的漲價模式比直接提價要容易接受得多。”

　　變相漲價潤物細無聲

　　在全國工商聯農業産業商會、烘焙業工會、水産業商會、醫藥業商會、紡織服裝業商會等24家商會聯合發出《保供應、穩物價、促和諧》倡議書，在康師傅、一幹日化及白酒企業均表示暫不漲價的背景下，有品牌悄然“瘦身”，減量卻保持原價？昨日有報道稱，康師傅的每日C系列、伊利的冰工廠、蒙牛的紅棗酸奶、卡夫的奧利奧等品牌均涉及頂風“變相漲價”。

　　“康師傅每日C系列産品橙汁、紅葡萄、水晶葡萄、黑加侖及紅芭樂都已更換新包裝，每瓶容量由500毫升減為450毫升，售價仍維持原先的2.5元。”南都記者走訪超市發現，康師傅鮮每日C目前在售規格仍為原先的500毫升，但康師傅方面已向本報確認，早在今年2月便實現換裝，500毫升規格的應為超市存貨，未來均將是改小容量的包裝。“飲料包裝需要緊隨時尚，因此我們多在每年年初加以改變，不存在近期頂風漲價之説。”

　　而伊利冰工廠的山楂爽和冰片蜜桃在仍維持1.5元的情況下，分別比去年少了6克和13克，伊利方面稱，該次調整是由於此前冰工廠規格要比業內其他品牌大，目前只是不再採取“加量不加價”的促銷，改回業內同樣規格而已。

　　事實上，“瘦身”顯然並非以上兩種品牌的特別手法，日前便有消息稱鄭州的花花牛酸奶由200克縮到180克。而南都記者走訪廣州本地市場發現，通用磨坊旗下的灣仔碼頭1380克拉鏈裝水餃已縮水至1320克，百事旗下的樂事罐裝薯片已從120克縮減為110克，卡夫旗下的奧利奧繽紛雙果味餅乾318克三盒裝相比此前118克的單盒，也每盒少了12克，蒙牛紅棗酸奶則也從1.5千克縮減到1.2千克。但以上品牌的變化均是“潤物細無聲”，不僅消費者平素未曾特別注意，甚至蒙牛相關負責人也向記者表示，無法確切記起旗下産品縮水的具體時間。

　　其他品牌或會跟進

　　“即使是從全球範圍看，在過去的每一個經濟下滑週期中，那些無法採取其他操作手法的産品，如服裝和家電等，往往提前發佈提價預警，其他企業通常會以降低産品大小、數量等方式變相漲價。”業內人士唐海(化名)表示，該手法在食品飲料行業尤其盛行，方便麵領域的“瘦身”就已經過不止一輪。“早在2007年康師傅、統一、今麥郎等10多家聯手調價被發改委制止之後，康師傅便使出此招，將紅燒牛肉麵從90克減重到85克。2010年康師傅、統一又故技重施，大部分産品平均減重5克左右，價格維持不變。”

　　南都記者了解到，早在2008年，可口可樂就率先將旗下易拉罐産品由355毫升縮水至330毫升，帶動百事可樂及一幹啤酒品牌的瘦身之旅。如今不僅易拉罐裝啤酒也從355毫升變為330毫升，以前640毫升標準裝的瓶裝啤酒同樣鮮見蹤影，550-600毫升的包裝則成為主流。而在去年同一時期，新包裝的統一鮮橙多由500毫升變為450毫升，雀巢原葉換裝後也從500毫升減至480毫升。唐海告訴南都記者，與易拉罐裝目前已基本調整至330毫升完畢不同的是，PET瓶裝的飲料出現多種規格，有600毫升、550毫升、500毫升、480毫升和450毫升五種，最大與最小規格的差別高達1/3，令消費者分外困惑。“大體的規律是，茶飲料的包裝較大，果汁飲料的較小，若細分市場的壟斷品牌調整了規格，過段時間其他品牌多會跟進。”

　　奶業不漲價宣言仰仗奶源價格

　　“原材料價格上漲，市場競爭激烈，是不少商家選擇隱性漲價的主要原因。”東方艾格飲料行業分析師陳靜表示，以含糖量高達30%的每日C系列為例，食糖價格已從去年同期的5270元/噸漲至現在的7346元/噸，漲幅近四成。“而低濃度果汁佔果汁市場鋪貨量的80%，競爭激烈，為維持市場份額，一般企業都不敢輕言漲價。相反，‘減量’手段較為隱蔽，不易察覺。”

　　成本是無論廠家還是分析師均一再提到的隱性漲價的原因。記者了解到，三元、伊利、蒙牛、光明、多美滋、燕塘、風行、雀巢、現代牧業等35家國內乳企，日前響應中國奶業協會的號召，集體向消費者做出不漲價承諾，稱將通過改進生産經營管理、優化産品結構等方式化解成本上漲壓力，在獲得合理利潤的同時，維護乳製品市場價格基本穩定。但恰如發改委約談康師傅等企業之後，其作出的不漲價承諾一樣，無人確知這一承諾的時效性。蒙牛方面向南都記者表示，這一不漲價宣言是以奶源的價格不變為前提的，而從去年三季度至今，奶源漲幅已達10%-15%。“終端的價格始終會隨著成本的變化而變化，例如去年綠豆價格暴漲，蒙牛旗下以此為原料的綠色心情雪糕就不可能不漲價。”如此的説法，似乎為在不漲價的承諾之下，未來的價格變動埋下伏筆。

　　“國際原奶價格從去年下半年開始一直有所攀升，但近2個月略有下降。”曾任恒天然中國總經理的郭學研向南都記者表示。而唐海也告訴南都記者，雖然不排除飼料等環節的成本上升，但總體來説本地奶源價格上漲理由不夠充分，一則馬上進入牛奶産奶的高峰期，奶源相對充足；二則在本次乳企的重新洗牌過程中，大部分小企業出局，原先的收奶量全部空出；三則從目前的政府支持農牧業發展勢頭看，給予奶牛養殖戶的補貼和支持力量加大，規模化養殖的效果也逐步體現。“因此半年內奶源價格出現重大變化導致終端價格變化的可能性極小，而從康師傅一再提價方便麵，毛利率下跌幅度更大的飲料業務卻漲幅極小，或只採取隱性漲價策略的情況看，敢於直接提價的品牌無疑是與在該領域較高的市場佔有率不無關係，是否漲價只不過是市場表現是否強勁的體現而已。”

　　南都記者了解到，在洗護髮領域佔70%市場份額的寶潔、歐萊雅、漢高等8家日化企業上月在西班牙被處罰5000萬歐元，稱其結盟操縱價格長達20年，本月聯合利華和寶潔又因操縱洗衣粉價格受歐盟反壟斷機構處罰。早在2007年發改委打擊方便麵企業聯盟漲價時便有兩種聲音傳出，一種是拍手叫好，另一種則認為此種非資源性産品的小幅價格變動是正常的市場行為。對於一輪又一輪的食品飲料企業“瘦身”，也有意見認為應加以制止和約束，以免出現一面發改委約談控制基本民生産品的價格，另一面企業變相漲價的局面。“但總的説來，這是企業的權利，同時也是一種正常的市場行為，消費者應理性看待。”中國社科院經濟學博士馬光遠對媒體表示。