俞敏洪談創業：不能只有一個大廚

新東方教育科技集團董事長 俞敏洪

　　記者 李聰

　　你開了個飯館，你一個人開，你不會做飯，你請了個大廚，這個飯店顧客盈門，這個大廚意識到就是因為他做的飯，在你的飯店只拿一個月多少的工資，除非這個大廚是你的老婆，否則他早晚有一天會找你談。

　　【中國企業家網】(記者 李聰)“你要創業的時候，如果你沒錢，也沒有人給你投錢怎麼辦呢？當你內部管理完全不懂的時候，慢慢到企業管理懂得地步怎麼辦？當你心胸不夠的時候，怎樣達到心胸非常博大？”

　　3月12日，在慧致天誠管理髮展講壇上，新東方董事長俞敏洪談《如何從創業公司成長為世界級上市企業》。俞敏洪對創業者説，企業不能只有一個“大廚”，如果某個人物在你公司或者機構是個核心人物，當你離開了他，這個公司就會出現重大問題的時候，一定要給這個核心人物配另外一個核心人物。

　　俞敏洪還指出，企業領導人是所有員工和管理團隊的服務者，而不是領導者。“我現在已經習慣了被人欺負，被人侮辱，並且享受快感的狀態。如果你沒有這種胸懷，不太容易做成大事。”

　　面對眾多創業者，俞敏洪講述自己的新東方故事，從而將上述疑問一一解答。

　　以下為俞敏洪演講節選：

　　我1991年出來以前，已經到好幾家培訓機構教書了，我就觀察對方是怎麼辦學的，辦學其實非常簡單，只要發現學生，找到學生，租到教室，有老師上課，最後你就能賺錢。我到別的培訓機構上課的時候，一個班收了五萬塊錢，但是我自己只能拿到兩千塊錢，所有的學生幾乎都是我教的，這樣無論如何算也得要自己辦學。

　　為什麼我敢出來自己辦學呢？也有一個依據，有一個先生問我要開個小飯館，在大學周圍開能不能做大？這個恰體條件如果你自己是大廚，並且你確信學生喜歡你做的飯菜就會做大，如果你自己不是廚子就會有困難。如果你請的廚子做的菜特別好吃，他在生活中跟你的員工，跟你的管理者，跟你的創業團隊、合作夥伴，每個人每天都在計算你和別人之間較量的份量有多重，不管這個人道德有多高，他最後覺得自己份量重了以後，一定會向你要他那份份量。

　　比如你開了個飯館，你一個人開，你不會做飯，你請了個大廚，這個飯店顧客盈門，這個大廚意識到就是因為他做的飯，在你的飯店只拿一個月多少的工資，除非這個大廚是你的老婆，否則他早晚有一天會找你談。你看咱們這個飯店開的也不錯，這個飯店咱們要繼續做下去，是不是分給我股份，這個事情是早晚要發生的，關鍵是發生的時候你怎麼處理。

　　很多人跟創業團隊有了利益以後，不知道利益如何處理和分配。會産生這樣一種，老師寧可不做了也不跟你分，憑什麼被你敲詐一筆。凡是有這種心態的人往往企業是做不大的，他不斷的把創業者或者合作夥伴趕走，當然如果最後你遇到了一個完全不講道理的人，就像阿拉伯人和駱駝的故事一樣，先是説我的頭太冷了，能不能進你的賬篷，我前面的腳也太冷了，我的身子也太冷了，住賬篷，最後駱駝進了賬篷，一腳把你揣出去了。如果你創業的時候真遇到這樣的人，你真是一點脾氣也沒有，也不是錯在那個人，而錯在你完全不知道如何控制人才並且應用人才。

　　如果不知道如何控制人才並且應用人才，想要把事情做大也是不容易的。原因你公司是人才不斷增加的過程，而不是人才不斷減少的過程。怎麼進行平衡，並且讓每個人才發揮作用，最後每個人分享你的成功？這個就是一點做事情的非常重要的條件。

　　為什麼我説要自己幹呢？第一別人教書，我只能拿到不到5%的總收入，我能拿到對方拿到多少錢。第二，我自己本人就是大廚，我出來上課，哪怕自己一個人招一個班級我也能把學生教好，不存在被大廚炒魷魚的情況，並不是我自己不會教書。後來新東方的同類機構90年代為什麼一個個消亡了？就是他們都是請的大廚，周圍三十多家跟新東方做的一樣的內容就是做託福考試、GRE培訓的大廚把創始人炒掉了，他們炒完創始人有一個地方可以去就是新東方，如果他沒地方可以去是不敢炒你的。

　　所以，你用人才的時候就有另外一個計算，這個人離開你有沒有一個更好的位置，如果沒有一個更好的位置可以去，你對他的待遇就可以到達你願意給的境界就行。如果他有一個更好的位置可以去，你就沒有辦法，原則上就會提高競爭門檻。現在新東方的競爭門檻跟當年相比完全是一樣的，當年我用老師的時候，外面給一百塊錢一小時，我給二百，外面漲到二百，我給四百，這樣人才就流過來了。當然在一段時間內如果你不虧本沒關係的。

　　我剛開始做的時候，除了我一個人教書，新東方第一個班，東方大學外語培訓部那個時候一個班只招了13個人，還不是我一個人上課，我還請了另外兩個老師，因為我一個人上課聽説讀寫都上了感覺不對，那個時候你會發現你給老師的工資遠遠超過了這個班的總收入。後來慢慢做大以後，這個老師的工資就逐步下降，比如一個班招到二百人的時候，老師的工資只佔總收入的20%，這樣的話我就開始盈利了，這個班本身就開始有收入，並且有利潤了，這個事情就可以持續下去。

　　在這個基礎上，給員工最大工資的時候，就是企業最節約的時候，這句話是有道理的，第一，員工你給他加倍工資以後，他可能拼命給他幹活，第二，他的流失率非常小，原因他到外面可能找不到在你這兒所能拿到的工資，你對員工的管理，獎勵上怎麼衡量，是根據你企業發展中利潤的狀況，就是可持續發展的狀況來衡量的。

　　我根據這個衡量以後，到了一定的程度，我到1993年的時候，新東方就有一批老師來找我了，因為他們跟我當初的計算是一樣的，怎麼算，我付完他們的工資賺的錢還比他們多了，他們心裏不平衡了。來找我，俞老師我們也幹了兩三年了，新東方也做大了，我們也很喜歡你的領導，但是我們能不能有一分子？我們能不能有點股份。當時我自己的感覺是如果在那個時候我給老師股份的話，一定會崩盤，因為什麼？會形成強大的利益衝突，你給完股份以後，所有的財務必須公開，所有的每一件事情都得討論，以及所有的到年終的分配利潤都會吵架或者説在花費中哪個該花，哪個不該花，我儘管腦袋裏沒有商業模式，但是我對如何讓利益簡單化當時是頭腦比較清楚的。到2001年的時候還犯了很多糊塗。

　　當時我就跟老師説，因為中國的教育領域，教育主管部門有一規定，就是不允許把學校股份化，我是不能股份化的，其實這是一個託詞。為什麼呢？因為你可以不股份化，你可以內部分紅權，我就沒確定。我知道大家辛苦，我繼續在工資上漲，而不是給你們分紅權或者股權，很自然我能計算出一個方案，我在給他們漲了工資以後，他們還不走。我計算的結果，一，他們拿到這個工資必然不走，他們到外面任何一家機構教書是不可能拿到那個工資的。第二，他們會不會對你有意見？他們可能有意見，原因他們本來想成為這個機構的主人，沒有成為。但是他們有意見，不至於到跟你互相掐的地步。還有第三個原因，我有一個本領，這個本領是我自己就是大廚，新東方老師教的任何一門課我都能自己去幹，任何老師教到一半説你不給我漲工資我就不幹了，當天晚上我就可以去教課，肯定比任何老師都教的好，因為我是第一大廚，所有的老師都是我培訓出來的。所以，很簡單。

　　所以，有錢創業和無錢創業不是一個概念，我完全是無錢創業，如果你現在拿出一個創業計劃書，開一個連鎖酒店或者連鎖飯館，讓人看了以後，這個投資者一看就知道你這個人創意很好，一看你很可信，一看很有才華，一下子給你八千萬美元，這時候所有的問題都不存在了。你一上來就用了一批大廚，用錢開最好的店面，最後的結果是大廚根本甩不掉你，你走一個，另外一個大廚還在這兒。

　　我在這方面是受過重大傷害的，1993年還不叫新東方，還叫東方大學外語培訓部，我去做的時候，我當時有一門課是不會講的，就是GRE數學，我培養出來一個數學邏輯講的頂級好的人，但是也就是因為我不會講，最後出了一個問題，我對人已經非常大度了，但是你總會碰到這樣的人，他對利益的需求遠遠超過你能提供的程度，我就碰上了。他教到一半課就跟我説俞老師，我希望能加工資，我説你現在工資已經挺高了，他説我很簡單，這個班總共44課，我上了14課，我就要拿那14課的錢。我説你説的14課的錢是什麼概念？就是這個班的總收入的25%，我説那我招生費用，辦公費用，市場費用，租教室的費用誰來出？他説這個我就不管了。你總會碰到這樣的人，最後的結果我當然不會給他，我給他其他三個老師怎麼辦？你不能説那三個老師因為我能幹，就應該給你們提工資，內部的公平被打破不行。所以，最後的結果我就説不能給，當天晚上就不去上課了。我去安撫學生，學生根本就不幹，最後的結果我整個一個班的錢全部退了，一分錢不要，除了數學課不上，其他課繼續上。

　　這件事情給我帶來一個重大的意識，如果某個人物在你公司或者機構是個核心人物，當你離開了他，這個公司就會出現重大問題的時候，一定要給這個核心人物配另外一個核心人物。當然如果配上兩個，這兩個也聯合在一起，你就麻煩了。這兩個是不能讓它聯合在一起的。我當時這個事情出了以後，我就做了一個思考，我想寧可多花點錢，我也絕不能夠讓這門課以後再沒老師代，一下子招了十個這方面的老師，精心培訓，最後留下五個。老師一多以後，老師的心態反而平衡下來了。

　　我當時心想，我對你那麼好，我還天天給你做飯吃，我當時每天都給這些老師做飯吃，今天殺一個雞，明天殺一個鴨，讓老婆煮好了，大家一起喝酒，很開心。但是表面的文化氛圍解決不了實際的利益問題，馬上也會想我對你這麼好，你還要對我這樣，最後的結果他要對你這樣，你覺得對方品德低下，對方並不這麼認為。

　　你要成為一個企業的領袖，最重要的是在對方“掐”到無比痛苦的時候，也要想他的合理性在什麼地方。除非碰到剛才我説的那個例子就沒辦法了，那不能把整個機構給毀了來滿足對方的慾望。但是大部分的情況下，你的管理團隊或者你的員工跟你掐一定有某種道理，你必須在一個心平氣和的角度，你想想做企業就是受委屈，企業領導人是所有員工和管理團隊的服務者，而不是領導者，當你回過來想的時候，他們掐你就是理所當然。

　　我從1992年商業，到現在還被“掐”。我現在已經習慣了被人欺負，被人侮辱，並且享受快感的狀態。如果你沒有這種胸懷，不太容易做成大事。所以，你想把這件事當成一輩子的事業來做的話，控制權是不能失掉的。我不想失去控制權，因為這是我一輩子的事業。很多人急於融資，當然也有的時候是沒有辦法，公司到了沒有錢就要死掉的關鍵時刻，不得不把更大的股份讓出去，這就出現到了阿裏巴巴、雅虎互相掐的事情，今天還在，就是因為這個原因，沒有辦法了，互相之間必須交換，才能雙方互利，最後就開始為控制權鬥爭。