康師傅方便麵四個月內第二次提價 統一跟漲

康師傅統一方便麵齊漲價

　　呂靜蓮 危宇立

　　雖然0.1元在很多人眼中只是微不足道的小數目，但佔七成份額的方便麵霸主康師傅4個月以來的第二輪提價仍然觸動了市場神經。去年底與家樂福“斷供門”的誘發産品康師傅經典袋面再次名列漲價名單，零售價從每袋2元調至2.2元之後，再度升至2.3元。老對手統一也同期響應，旗下統一100袋面也開始印證節前漲價的傳言。

　　從康師傅與統一這對老冤家近來的舉措看，在毛利率不斷降低的背景下開展軍備大賽已成為不爭的事實。

　　與家樂福供零大戰仍未停止

　　“儘管政府有關部門持續關注大宗物資的價格波動，然而，佔據方便麵主要成本的棕櫚油等原料依舊受到國際行情的影響，價格不斷大幅攀升。”康師傅方面昨日向南都表示，其已力求通過精進生産工藝與效能自行吸收成本壓力，但受限于個別産品成本承受程度不一，部分袋面産品自上月起微調建議終端價0.1元，調幅在5%以下，桶面産品則不在調價之列。

　　雖然只有區區0.1元，但這已是康師傅方便麵4個月來的第二次提價。去年11月，康師傅部分方便麵全國漲價10%，佔袋裝銷量三成的經典系列從2元上調至2.2元，並由此引發與家樂福曠日持久的供零大戰。

　　而由於本次加價再次直指銷量頗大的經典系列，提價部分分成難以平衡利益關係，必然將使得已陷入僵局的康師傅與家樂福事件更加缺乏轉機。

　　南都記者了解到，同期世紀聯華與卡夫兩大巨頭也處於冷戰狀態，因世紀聯華收購華聯之後，希望享受此前卡夫給華聯的高出30%的扣點，遭拒後2000多家聯華直營店將奧利奧、太平蘇打、麥斯威爾咖啡等卡夫旗下産品全部下架，但雙方已於今年1月重歸於好。康師傅與家樂福則在不斷傳出和好消息之後依然斷貨至今，康師傅方面表示，即使部分家樂福門店可看到經典系列袋面，也是其自行向經銷商購買。顯然，若走此種渠道，産品價格將大大超過廠家直供。

　　去年底，統一在重慶開建總投資9000萬美元的食品飲料項目時，統一新聞發言人楊壽正表示，旗下方便麵節前暫不調價。不過昨日記者已從統一方面證實，統一100袋面同樣從上月開始調高0.1元，各地調整時間不一。事實上，由於康師傅、統一部分面餅此前曾從90克減少至85克，已被認為經歷過一輪變相漲價。據記者了解，100克以上的面餅眼下基本已很少見，五連包85克或90克産品成為市場主流，另有一些主打低端市場的品牌更是把面餅“瘦身”當成維持利潤的利器，進一步縮水至70克。

　　毛利率下降促發“軍備”擴張

　　對於兩位方便麵霸主漲價時異口同聲提到的棕櫚油價格問題，記者注意到，去年4月到7月，國內各大港口24度棕櫚油的到岸價一直在6300-7000元/噸的低位窄幅震蕩，甚至一度下探至6200元/噸，但此後國際主産地馬來西亞遭受的一連串自然災害打擊使之價格一路上揚，現已超過9300元/噸。東方艾格分析師馬文峰表示，自2006年以來，棕櫚油從4200元/噸均價開始猛增，僅此一項方便麵成本即增高12%以上，且另一原料特二粉上月均價為2670元/噸，比去年10月的2480元又有提升，對於低利潤率的袋裝産品影響尤其大這部分産品的毛利率本就只有17%-18%。

　　中國食品商務研究院研究員朱丹蓬也稱，方便麵市場中袋裝産品位於塔基端，壟斷企業的贏利核心點往往集中在高盈率的桶面等中高端産品，袋裝則是進行品牌推廣建設、擠壓競爭對手的主要交鋒産品，通常以規模來實現盈利，求薄利多銷。

　　不過儘管康師傅方面一再宣稱，提價是由於主要原材料麵粉、棕櫚油、澱粉及其他調味原料(蔥、姜、蒜等)價格累計漲幅達15%-100%，經營成本上升已達“臨界成本邊緣”，但其去年三季度財報顯示，方便麵業務毛利率仍有31.58%，只小幅同比下跌1.01%，高過同比下跌6.47%、僅有31.14%的飲料業務。而今年1月中旬，在飲料全面普漲的背景下，康師傅旗下全線産品1整箱的出廠價只提了1元，漲幅極小，大大不如方便麵15%的提價速度。由此看來，敢於在方便麵價格上動干戈，無疑是與在該領域有較高市場佔有率不無關係。據A C尼爾森2010年9月數據，康師傅方便麵銷售量與銷售額的市場佔有率分別上升至44.5%及57.6%，其中容器面及袋面銷售額的佔有率分別為69.8%及72.2%。

　　事實上，從康師傅與統一這對老冤家近來的舉措看，在毛利率不斷降低的背景下開展“軍備大賽”已成為不爭的事實。統一先於去年7月在徐州投資5000萬美元，8月又向合營公司增資324萬美元，11月與長春經濟技術開發區簽約總投資5000萬至1億美元的方便麵及飲品項目，12月再度在成都增資3億，在重慶開建總投資9000萬美元的食品飲料項目，今年1月還投資1800萬美元佈局南寧-東盟經濟開發區。康師傅則在2010年7月以630萬美元投建紅河廠之後，11月以高達12億的投資在漳州建設綜合飲品項目，12月又將總投資高達3.5億美元的康師傅綜合性生産基地落戶昆明，今年1月再于河北投資2 .3億美元興建飲料生産基地，全部達産後年銷售收入可達60億元。