中國市場10%的大米重金屬鎘超標 暗藏健康殺機

　　重金屬鎘正通過污染土壤侵入稻米；學者抽樣調查顯示中國多地市場上約10%大米鎘超標；中國在多種重金屬污染的稻米之前幾不設防

　　從一張油漆斑駁的桌子下面，84歲的李文驤老人扯出小半袋大米。顏色純白，略有透亮感，顆粒飽滿，肉眼看不出這些大米有什麼異樣。

　　但是，經過檢測，這種大米中鎘成分嚴重超標。當地人將這種大米簡稱為"鎘米"。

　　鎘，一種重金屬，化學元素週期表中排序第48位。在自然界，它作為化合物存在於礦物質中，進入人體後危害極大。

　　李文驤老人懷疑自己得的怪病與這種大米有關。老人身體還算硬朗，但已經20餘年沒法好好走路了。只要走上不超過100米，腳和小腿就會酸疼難忍。

　　醫生無法確切診斷，老人乾脆自己命名──軟腳病。他告訴本刊記者，在其生活的廣西陽朔縣興坪鎮思的村，另外十幾位老人也有類似症狀。

　　從1982年退休回村算起，李文驤吃本村産大米已有28年。多位學者的研究論文證實，該村耕地土壤早在上世紀60年代以前就已被重金屬鎘所污染；相應的，所産稻米中鎘含量亦嚴重超標。

　　醫學文獻已經證明，鎘進入人體，多年後可引起骨痛等症，嚴重時導致可怕的"痛痛病"。所謂"痛痛病"，又稱骨痛病，命名于上世紀60年代的日本。該國由於開礦致使鎘嚴重污染農田，農民長期食用污染土壤上的稻米等食物，導致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，口中常喊"痛啊痛啊"，故得此名。這種病的症狀與李文驤老人所説的軟腳病非常相似。多位學者也直指，思的村不少村民已具有疑似"痛痛病"初期症狀。

　　類似案例不只出現在廣西思的村。實際上，多個地方均有人群尿鎘等嚴重超標和相應症狀。

　　尤其值得一提的是，無論農業部門近年的抽查，還是學者的研究均表明，中國約10%的稻米存在鎘超標問題。對於全球稻米消費量最大的國家來説，這無疑是一個沉重的現實。

　　在鎘之外，大米中還存在其他重金屬超標的問題。中國科學院地球化學所研究人員即發表論文稱，中國內陸居民攝入甲基汞的主要渠道是稻米，而非魚類。眾所週知，甲基汞是著名公害病之一水俁病的致病元兇。

　　一個完整的食物污染鏈條已經持續多年。中國快速工業化過程中遍地開花的開礦等行為，使原本以化合物形式存在的鎘、砷、汞等有害重金屬釋放到自然界。這些有害重金屬通過水流和空氣，污染了中國相當大一部分土地，進而污染了稻米，再隨之進入人體。

　　數以千萬計的污染區稻農是最大的受害者。稻米是他們一日三餐的絕對主食，部分農民明知有污染，但困于賣污米買凈米之間的差價損失，而被迫食用污染大米。更多農民則並不知道自己食用的大米是有毒的，他們甚至不清楚重金屬是什麼。

　　更為嚴重的是，中國幾乎沒有關於重金屬污染土地的種植規範，大量被污染土地仍在正常生産稻米。

　　而且，污染土地上産出的污染稻米，絕大部分可以暢通無阻地自由上市流通。這導致污染稻米産區以外的城鄉居民也有暴露危險，而危險程度究竟有多大，目前尚缺乏研究。

　　思的村怪病

　　多位土壤學者在其論文和講義中不具名地提到桂林思的村，直稱不少村民具有疑似"痛痛病"初期症狀，且"雞下軟蛋，初生小牛軟骨"

　　71歲的秦桂秀是思的村又一位"軟腳病"老人。最近四五年間，她總是雙腿發軟，沒有力量，一走路就痛。此外，她的腰也經常痛。她曾到桂林市一家大醫院求治，被診斷為"骨質鈣化"。具體病因，醫生表示不清楚。

　　她説，本村有此類症狀的不止十幾人，或許50人都有。但本村一位村幹部並不贊同她的説法，認為農村人腰酸背痛是常有的，這樣的統計沒有意義。這位幹部同樣無法解釋如此多人有相同症狀的原因。

　　事實上，國內多位土壤學者在其論文和公開講義中不具名地提到思的村，直稱該村不少村民已具有"痛痛病"初期症狀；村中曾出現"雞下軟蛋，初生小牛患軟骨病"的現象。

　　本刊記者向部分當事學者求證此事，學者們修正了上述説法。他們認為，更準確的説法是，部分村民有疑似"痛痛病"初期症狀。學者的尷尬在於，迄今沒有官方或醫療單位確認上述症狀究竟為何病。

　　2010年12月，本刊記者在思的村走訪時，多位村民私下證實，村中確有不少人渾身疼痛。一位上世紀80年代初從外村嫁來的村民説，當時外村女孩都不願意嫁到本村，説是生的小孩會是"軟骨頭"。她嫁來後發現，這個説法有點誇張，但人們的擔心至今沒有消除。

　　村民證實，糧食未全面放開前，國營糧庫曾經免收本村公糧。收糧的官方工作人員説："你們村大米有毒。"該村村民與別村最大不同是，他們只能吃這種"有毒"、國家都不要的大米。

　　嚴冬中，村莊外的耕地裏滿是水稻收割後留下的稻茬，旁邊一些蔬菜則長得翠綠可人。但這片被稱做大垌田的近千畝耕地確實"生病"了：1986年的實測數字顯示，上述土地有效態鎘含量高達7.79毫克/千克，是國家允許值的26倍。

　　廣西桂林工學院教授林炳營在該村的研究表明，1986年，該村所産水稻中，早稻含鎘量是國家允許值0.2毫克/千克的3倍，晚稻則是規定值的5倍以上，達1.005毫克/千克。

　　陽朔縣農業局農業環保站一位負責人告訴本刊記者，該片土地重金屬情況至今未有多大改善。一位資深農業專家説，鎘污染具有相當大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便經過多年，所産農作物中的鎘含量也僅會有細微變化。

　　稻田的水源是流經本村的思的河，污染源是村莊上遊15公里以外的一家鉛鋅礦。這家規模並不算大的礦，上世紀50年代起作為本縣國營礦被開採，其時幾乎沒有環保設施，含鎘的廢水作為灌溉用水流進了村民的耕地。

　　據統計，共有5000余畝土地被該礦污染，大垌田是其中最嚴重的1000畝。後有研究表明，礦山早期廢水含鎘量超過農灌水質標準194倍。

　　這家鉛鋅礦效益並不好，幾十年間時開時關，目前已轉至私人手中。與此同時，沒有村民明確地知道，這些來自大米中的"毒"，是否進入了他們的身體，進入後到底發生了什麼。多數人無法證實身上的痛是一種病，更無法證實其與稻米的相關性。