杭州用工有沒有提前“荒”？目前跟往年差不多

　　早報訊　臨近歲末，越來越多的人開始聊起保姆的事，問今年的“保姆荒”是不是早早來了?與此同時，也有很多訂了酒店年夜飯的人擔心起來，餐館服務員會不會也“荒”，最後會不會花了錢卻得不到週到的服務？

　　目前，杭州的服務業、企業用工情況究竟如何？

　　家政業 “其實保姆荒沒開始”

　　12月20日，本報攝影記者一大早就到杭州朝暉家政市場去駐點，發現市場大廳很冷清。位於長板巷等地的小家政公司甚至挂出了“急聘保姆 薪水給力”的廣告詞。

　　記者了解到，近期保姆市場清淡是事實。昨天一個早上朝暉家政市場也才做了四五單生意。再看市場內，墻上的招工信息寥寥無幾；旺季時堆積如山的行李房裏只有十幾個行李箱。但在該市場工作了11年的資深管理人員、杭州朝暉千島家政負責人王水花告訴記者：“其實保姆荒沒開始。”

　　王水花翻了下她的記錄，到目前為止，怕春節找不到好保姆，提前來向她預約的有三四戶人家。她認為這個數算是正常的。

　　為什麼大家都在傳説今年保姆走了好多？王水花分析，很大一部分原因和天氣有關。冷空氣一來，杭州下了初雪，有些保姆沒帶夠冬衣，就有些慌了，想早點回家去，等過好年再來尋覓新的東家。但總體來説，這部分人數不多，目前家政市場上的供求比尚沒有失調。

　　另一家政公司的人説，市場裏來的好多熟面孔並不都是找工作的。自從新的《勞動法》實施以來，有保姆爭取到兩天的休息時間，就會“回娘家”，來市場裏候行情。一旦發現行情看漲，就回去和東家提條件：要麼漲工資，要麼走人。這也是家政市場管理方一直避談保姆人工費上漲的原因之一。

　　“朝暉”是杭州家政市場的火車頭。從2000年4月進場，王水花也跟著市場過了10個年。她説，年年春節保姆都很俏，工資比平常高，但作為管理人員，她們還是會做點規矩。

　　在家政市場，憑能力拿錢。如果有文化，會量體溫、給老人吃藥、護理的，工資就拿得高；如果既會帶小孩，又會管老人，市場行情就更俏。以杭州現在的行情而言，帶小孩的保姆月工資為2000元，如果晚上也要阿姨帶伢兒睡，工資可達2100元，照顧雙胞胎的價格在2200-2300元左右；照顧一個老人起步價1300元/月，過年不回家的1400-1500元/月，照顧男性老人的要貴100元。如果照顧的是中風病人，工資就要多拿點；最辛苦的一種是管老年癡呆患者，保姆月收入可達1800元。

　　等到過年的時候，保姆和東家有幾種工資支付方法：一種是從年廿八到正月初八這十天裏，東家給保姆支付100元/天的高工資；還有一種針對的是月工資約1600元的保姆，過年加班的三天可以要求東家支付3倍工資，比如月工資1650元的保姆，過年那三天的日薪就是165元。而一般的杭州東家會在春節期間給保姆發個小紅包。管理人員會事前給保姆説清楚，你如果拿了100元/天的春節工資，就不可能再要小紅包了。

　　餐飲業 有酒店推“早休早回”輪流法

　　記者從杭城餐館了解到，杭城年夜飯徵訂已經步入尾聲。“年夜飯當晚，顧客多服務員少，用工荒問題一直比較突出。”有餐館老闆表示，“春節”忙是慣例，員工想要回家的心情也可以理解，人手緊張在所難免。記者了解到，現在已有不少餐館開始實行錯時輪班，員工可請假回家。

　　“餐廳已經接到很多散客的年夜飯訂單，260個餐位的預訂量超過了150個。如果再加上預訂出留給100多位客戶、員工聚餐的餐位，當天很有可能會滿座。這對餐廳員工的服務質量是個很大的考驗。”位於杭州大廈D座5樓的糖潮港式餐廳負責人俞彬説，餐廳早做了準備，批准一批員工先返鄉探親。“餐廳的員工分別來自江蘇、安徽、廣東等地，我們想的辦法是，員工們先自行商量，保證每個崗位正常的情況下，分批返鄉。”

　　杭城的六家方氏酒樓門店，年夜飯大桌位全部預訂一空。“今年是門店最多的一年，”方氏酒樓的副總經理程潔説，“年夜飯當天，必定要忙瘋了。我們要求員工早請假。目前，第一批返鄉員工已經動身，休假時間為10天，在指定日期要回來。”

　　除此之外，記者了解到，因為擔心除夕夜當天的承辦能力和應急能力，也有餐館私底下打算推掉大好的賺錢機會。學院路天目山路口的同樂舫餐廳就婉拒了所有顧客的年夜飯預訂要求，表示年前營業時間到2011年2月1日(年廿九)。

　　企業 目前情況跟往年差不多

　　在杭州的勞動力市場，並沒有出現企業招工忙的情況。記者向浙江省人力市場招聘處工作人員了解後得知，每逢年底，大量外地務工者會回家過年，總有一些企業會缺工人，目前來看，情況跟往年同期差不多。

　　杭州外來勞動力市場服務中心主任向明華告訴記者，企業招工情況與往年差不多，如服裝行業從年頭到年尾一直處於招不滿的狀態；旅遊、餐飲等行業，一遇到年關就是一道坎，工人不夠用，但剛招聘來的工人卻不能用；而一些技術含量高的，工資薪酬高的行業，招工一直都很容易。記者 章卉　金梁　祝瑤