通脹高壓也要過聖誕 買家賣家各出高招

　　編者按：在一系列歡慶活動的背後，隱藏著一個碩大的聖誕經濟蛋糕。然而，在全球通脹高企的壓力下，今年聖誕節，消費者能否過得實惠又盡興，商家又能否賺個缽滿盆溢？

　　可愛的聖誕帽、五彩繽紛的聖誕樹以及會動、會唱歌的“聖誕老人”……雖然距離平安夜還有半個月，但中國各大城市的聖誕氣氛已越來越濃。而在今年“漲聲”不斷的背景下，中國人過“聖誕”的方式是否會有所轉變？“聖誕經濟”是否能像往年一樣紅火。

　　套餐：漲價卻“難産”

　　昨日，《國際金融報》記者走訪了上海多家餐廳，令人意外的是，不少餐廳至今尚未公佈今年聖誕節的套餐內容，而往年各大餐廳基本在聖誕節前一個月就紛紛貼出了聖誕套餐的廣告信息。

　　記者以消費者的身份撥打季諾正大廣場店的電話，服務員告訴記者，“預計到下周才會公佈平安夜當日的套餐菜單和價格，現在只能訂座。”該服務員介紹，今年聖誕套餐的相關信息的確比往年來得晚，且12月24日平安夜當日餐廳只供應聖誕套餐。

　　事實上，平安夜當晚僅供應聖誕套餐是餐飲行業的節日“潛規則”，不僅套餐價格不菲，當日幾乎一切平日可以享受的優惠都被取消。上海德大西餐廳的一位服務員向記者介紹，“平安夜餐廳只供應套餐，不可以單點。一人套餐包括湯、色拉、前菜、火雞、甜品等，價格是228元一人。”

　　而上海一些高級星級酒店的聖誕大餐價格更是“高不可攀”，像威斯汀、由由喜來登、金茂君悅、香格里拉、華亭賓館等五星級酒店針對公司客戶的“聖誕晚宴”價格基本都在每人1000元－2000元之間。

　　一位酒店業人員向記者坦言，由於今年食品原材料上漲了，因此大部分自助餐形式的聖誕大餐都會比往年的價格有10%的漲幅。而一些至今未出聖誕套餐的商家，則更多地擔心冷空氣的到來，會使得上海的蔬菜、肉類和農副産品價格浮動變大，因而不敢過早地敲定菜單。

　　南京大學商學院教授宋頌興在接受《國際金融報》記者採訪時指出，“餐飲業是個競爭較大的行業，如果以漲價來擺噱頭很難得利，今年餐廳出現聖誕套餐普漲的原因更多歸結為國內通貨膨脹的壓力。”

　　摩根大通在12月的最新報告中預期，通脹壓力將持續至2011年。業內人士認為，聖誕節套餐漲價和菜單“難産”的情況可能在明年春節時再現。

　　商販：漲價還皺眉

　　除了聖誕套餐之外，聖誕小禮物和聖誕裝飾品也是聖誕節最受歡迎的熱銷品。然而，受通貨膨脹壓力影響，聖誕裝飾品價格今年也呈現普漲態勢。

　　根據記者了解，相同一棵1.8米PVC材質的聖誕樹，2009年聖誕節在上海城隍廟小商品批發市場的價格在45－48元左右。而今年淘寶網上開出的價格達56－60元一棵。而6cm的聖誕裝飾球的批發價，一年之內翻了一番。

　　然而，儘管聖誕裝飾品價格普漲，但商販們仍然愁容滿面。“今年聖誕節的訂單根本不敢接，雖然訂單數量很多，但多接多虧，訂單報價的上漲根本彌補不了成本的上升。”浙江義烏一位從事出口貿易的人士指出，“加上人民幣匯率的浮動，使得聖誕節國內國外的生意都不好做。”

　　宋頌興向記者指出，由於今年大宗商品上漲，使得像塑料、棉材料、鐵絲等製作聖誕樹、聖誕球和聖誕玩偶的主要原材料，都呈現不同程度的上漲。另外，國內最低工資的上調也使得勞動力成本隨之上揚。“這兩大原因促使了今年聖誕裝飾品價格的普漲”。

　　此外，為了應對原材料和勞動力成本上升，不少商家也開始另辟蹊徑，採取改變經營渠道和提高生産率的方式來降低成本。比如把線下業務轉至線上，或者優化生産線提高生産率，都是對抗成本上升風險普遍適用的好方法。

　　消費者：漲價也消費

　　在通脹壓力的大背景下，聖誕節的大部分消費品都出現了不同程度的漲價，那麼人們的消費慾望是否會因此而削減呢？

　　對此，《國際金融報》記者在上海張江一家IT公司內部隨機做了一份調查後發現，大部分年輕消費群體仍會為這一年一度的“洋節日”奉獻“荷包”，但會適當控制消費金額。89%的對象表示會把聖誕節的消費金額控制在500元以內。

　　“聖誕節的消費群體普遍呈年輕化，而這類群體的聖誕消費需求比較剛性，不太會因為漲價而出現大面積消退。”宋頌興向記者指出，“因此，今年的聖誕節還是會和往年一樣熱鬧的。”

　　也有不少消費者尋找到一些“抗通脹”的聖誕節慶祝法。28歲的“白領”羅小姐告訴記者，“今年的聖誕節套餐我是在網上團購獲得的，一份雙人套餐僅售168元，這要比外面餐廳直接預訂的便宜許多。”而市民高先生則向記者透露，今年為女友購買的聖誕禮物是一條刻有對方名字的純金手鏈，“聖誕大餐吃完也就結束了，而黃金飾品不僅具有紀念意義，還能有升值空間。”