合肥兔年年夜飯價菜打啞謎 菜價和菜單分開公佈

　　現在離兔年春節還有近兩個月，但很多市民早已開始預訂年夜飯，合肥各大酒店的預訂業務火爆。可調查發現，因為近期物價上漲，農副産品價格走勢不定，飯店意圖隨行就市實現保本贏利，亮出許多訂餐新招數，對消費者而言訂年夜飯則要更多關注價格和菜單，以免惹出糾紛。

　　兔年年夜飯比往年貴

　　在合肥開店的張女士連續四年都在飯店吃的年夜飯，“三十那天忙都忙死了，誰還願意去做飯，不如去酒店訂一桌。” 提前訂年夜飯的位子，在合肥消費者眼裏似乎已習以為常。去飯店吃年夜飯的理由很多，有的圖熱鬧，有的人説飯店飯菜好吃，還有的人是想著忙一年了，趁著過年享享福，吃頓別人做的飯。

　　據有些市民發現今年訂年夜飯，比去年要貴了不少。針對這一情況，記者昨天撥打夢都大酒店、三河酒家、狀元樓、豐樂大酒店等酒店的年夜飯預訂電話，發現現在正是預訂高峰，像三河酒家等的包廂已經全部訂完。年夜飯的預訂價格相比去年，上升幅度在10%左右。以10人一桌的晚上場的年夜飯價格為例，三河酒家今年從688元起訂，夢都大酒店是1288元和1588元，狀元樓則是1788元和1888元，豐樂大酒店也在1688元，都比去年漲了一兩百元。一家酒店工作人員説：“菜價、物價都漲了，這個當然也要漲，再説這個是根據菜價來定的啊。” 引人注意的是，4家酒店中除了夢都酒店，其餘3家均是價格標準公佈了，但菜單仍未“出爐”。

　　菜價和菜單分開公佈

　　“花了錢卻不知道吃的是什麼菜，難免讓人不放心”，張女士説，這種情況往年沒碰到過，菜單都讓酒店決定，到時候要是不滿意，不就不划算了嘛。張女士專門打電話去問如果不滿意能不能退訂，把定金拿回來? 可幾家酒店的工作人員均答覆説“不能退”。狀元樓工作人員説“交了定金，就肯定不能退”，而夢都酒店則還有點商量餘地，相關人員表示，要根據酒店情況，要是退訂的桌子能再訂出去就退，訂不出去就不退。

　　也正是考慮到物價上漲，不少市民想著早點訂年夜飯。楊先生早在上個月就打電話到那家飯店預訂，但沒想到飯店告訴他，只能預訂桌位，具體價格隨後再説。家住臨泉路的李女士説，她已在家門口的一家裝修並不豪華的“親民菜館”預訂了個桌位，“交了1000元預付款，飯店説，等定菜價時多退少補。”

　　以狀元樓60%預付款而言，十人桌晚上場的要1000多元，夢都也要500元，有的酒店則直接説要交“桌位費”。所謂桌位費，是酒店在沒有菜單或者價格未定的情況下，先向消費者收取一定金額的費用，確定人數和年夜飯的時間。記者了解到，合肥不少飯店桌位費的價格一般在500元左右。

　　定席模式讓人心沒底

　　“等到菜單確定了，我們再打電話通知你。”訂位後可不可以取消？商家們給的答案非常一致：也是“不可以”。同樣是要交500元桌位費，另一家海鮮酒店的人員説：“如果交了定金，最後你沒有來，那麼定金不能退。”

　　商家想出如此招數，應對物價上漲，非常類似期貨交易，這種市場模式是有社會基礎的，與現在快節奏的生活緊密相關。安徽省社科院研究員王開玉分析説，“但是，這種模式對商家更有利，因為他們可以根據時令蔬菜的價格漲幅，隨時調整酒席價格，而對消費者是利是弊，這可能要看年三十當天他們享受的服務質量如何，心情是否愉悅。”

　　合肥市消協副秘書長王奉雲也認為這種模式讓“商家掌握了主動權”，通過提前收定金而不報菜價，對未來市場價格的不確定進行風險鎖定，利用消費者對目前通脹現象的認可心理，挑戰消費者的行為底線，很容易引發消費糾紛，最終會對訂餐者權益造成傷害，所以需要格外小心。

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　　目前我國還沒有相關的法律法規出臺，餐飲業收取“桌位費”行為沒有有效監管，故而消費者作為弱勢群體，應當在訂年夜飯之前注意三點。首先，消費者應區分“定金”和“訂金”，只有前者在法律上具有擔保效果，而且一旦消費者交了“桌位費”後不實踐當初約定的民事行為，即前往該店就餐，則無法取回定金；其次，“定金”與“預付款”也有區別，法律規定，定金不得高於全部金額的20%，超過這個標準的即稱為“預付款”，消費者切勿輕易交“預付款”；最後，交了“桌位費”的消費者務必要留好收據，作為憑證。