如何保衛菜籃子 關於菜價的三個為什麼

　　新華網濟南11月26日電(記者王敏、張辛欣、潘林青)日前，海南省瓊海市人民路道路綠化帶上種蔬菜的照片在網上熱傳。無獨有偶，記者近日在江西省新餘市調研時，從居住的高層賓館樓俯瞰下去，周圍許多五六層居民樓樓頂上種滿了蔬菜。“種的都是一些家常菜，一個月下來能省不少錢。”一位當地居民對記者説道。

　　為了應對上漲的菜價，網友編寫的“買菜省錢36計”在網上熱傳，包括“避開早高峰，晚上去買菜”“男攤主比女攤主更好打交道”……“菜價近期高漲，這些攻略都很實用。”家住北京市西城區香爐營的陳寧説。

　　國家統計局日前發佈10月CPI漲幅高達4.4%，其中蔬菜價格同比上漲31%。本是收穫的季節，為何百姓的菜籃子越拎越重？新華社調研小分隊從田間到市場，從路上到車上，追蹤菜價上漲背後的三個為什麼。

　　種植成本上升了嗎？

　　高漲的蔬菜價格，讓菜農樂了一把。在被稱為“中國大蒜之鄉”的山東省金鄉縣，蒜農陳景田告訴記者，種一畝大蒜産量為1250公斤左右，大概能賣7800元，比去年多掙了3000元左右。

　　然而陳景田算完賬後告訴記者，蔬菜的田頭價格是抬高了，但農藥、化肥都在漲價。原材料和物價普遍上漲，生産和生活成本都上升了。“我覺得沒落下多少。”他説。

　　農業作為弱質産業，抵禦自然災害的能力差。據山東省農業廳介紹，受異常天氣影響，今年山東省秋白菜種植面積為300多萬畝，預計單産減産20%左右。山東省泗水縣菜農陳彥希説，今年的白菜長勢不如往年，由於雨水太多，好多白菜都沒有包心，“往年一畝地好的能收到5000公斤，今年能收到4000公斤就算不錯了”。

　　“最近幾年國家一直調高糧價，這勢必會推動菜價的上漲。”北京新發地批發市場相關負責人劉通指出，當種菜的收益不如種糧的收益高時，且種菜並沒有補貼，農民就會種糧而不種菜。

　　“種菜是勞動密集型産業。”劉通説，近年來農民的勞動力升值，導致用工多的蔬菜價格不斷上漲。“菜價漲了，還有一個原因是城市周邊地區菜地在逐步減少。”隨著城鎮化步伐的加快，城市周圍菜地變高樓，當然影響到菜價的價格。

　　種種因素疊加在一起，使種菜的種植成本上升。為了穩定菜價，國務院常務會議日前指出，要進一步落實扶持農業生産的各項措施，保持農業穩定發展；抓好冬季蔬菜生産，增加越冬蔬菜供應。

　　為了確保百姓吃菜，多地政府已採取多項舉措穩定菜價。寧波投入720萬元，通過新增青菜基地、發放補貼等手段平抑物價；上海市還設置“菜籃子”區長負責制，在穩定蔬菜種植面積和産量的基礎上，進一步挖掘潛力，保證供應。專家指出，這一系列措施從市場出發，做好價格調控監管，加大蔬菜供應量，會讓菜農受益、消費者受惠。

　　運輸、物流成本有多貴？

　　種植成本上升固然拉高菜價。但記者通過調查後發現，從菜地到消費者手中，供應環節頗多，蔬菜買賣中的物流、運輸成本則更為驚人。農民永遠賺不過經銷商。尤其是在蔬菜銷售環節存在“最後一公里”現象，從菜地到批發市場，蔬菜加價1/4，而從批發市場到城內的零售市場，蔬菜加價超過1/2，其中少數菜品價格甚至翻倍。

　　在蔬菜集散地山東壽光農産品物流園，蔬菜經紀人王海榮剛從山東棗莊收購了一車(25000公斤)大白菜，價格為0.8元／公斤。他賣出的批發價格為1.2元／公斤，除去運費、稅收、人工等成本，純利潤為0.1元／公斤。“生意好的時候，一天就賣完一車，純收入能達到2000多元。”

　　但王海榮同樣叫苦。“以前從棗莊至壽光運輸一噸白菜的費用為240元左右，近期柴油貴了，漲到了260元左右。柴油價貴了，而且還經常買不到。如果一耽誤，蔬菜腐爛了，就只能虧本了。”

　　記者了解到，長期以來，我國農産品産後損失嚴重，果蔬流通腐損率達到20%到30%，為歐美發達國家的4至5倍。物流環節的消耗多了，零售終端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜價格也自然水漲船高。

　　“農産品價格走高的重要原因是供應環節多，層層加價，再加上運輸成本和人工成本上漲等因素，産品價格降不下來。”北京市農委副主任康森説。

　　“目前部分農産品價格雖然大幅度上漲，但農民並不能從中得到好處，價格上漲帶來的超額收入被少數中間商所賺取。” 國務院發展研究中心研究員程國強告訴記者。

　　日前召開的國務院常務會議指出，要完善鮮活農産品運輸綠色通道政策，降低農副産品流通成本。尤其是自12月1日起，所有收費公路對整車合法裝載鮮活農産品的車輛免收通行費。商務部有關負責人表示，將重點開展今冬明春蔬菜市場的産銷銜接；進一步完善流通體系建設的長效機制，擴大“農超對接”範圍。

　　記者了解到，日前以“農超對接”形式上市的農産品比原來售價降低了兩成，天津等地明確要求推進連鎖超市與農産品生産基地直採直供，抓好綠色農産品專店經營試點，打造農産品流通新模式；北京地區也將實施農産品運輸車輛通行費全免、降低蔬菜市場的攤位費和進場費用等舉措，來減少蔬菜交易中間環節的成本。

　　究竟有沒有“遊資炒作”？

　　今年以來“蒜你狠”“豆你玩”“姜你軍”相繼成為熱詞，在供需環節是否普遍有“遊資炒作”導致農産品價格上漲？

　　有業內人士指出，一定程度上存在炒作現象，但今年一些農産品剛一上市，開秤價格即創出新高，這與遊資炒作“低價進貨、高價出貨”的慣用手法不相符。

　　山東省社科院經濟專家馮群力告訴記者，適宜遊資炒作的農産品往往産量偏小、減産、産地集中、耐儲存、需求剛性等，除綠豆、大蒜等個別品種外，像白菜、蘋果等大多數農産品産地分散、産量較大、且替代性較強——“白菜貴了多吃土豆，蘋果貴了可吃梨”，並不適合遊資炒作。

　　而在山東省菏澤市成武縣，一位大蒜經銷商告訴記者，自己曾在2009年底的時候，以8.2元／公斤的價格銷售了800噸大蒜，凈利潤高達200多萬元。“現在回想起來，這批蒜還是‘出’早了，太衝動了，要是再晚兩天賣，賺的會更多。”他説。

　　這位經銷商沒有想到的是，瘋狂的遊資是一把致命的雙刃劍。既有讓他們獲利的歡喜，又讓他們恐慌乃至心寒。

　　記者了解到，隨著“國16條”的公佈，國家加大調控，遊資迅速撤離，“蒜你狠”狠不起來了。暴跌的蒜價讓大蒜經營商措手不及。目前，大蒜暴跌趨勢正蔓延至全國，多地大蒜下跌10%以上。

　　新發地市場信息中心相關負責人説，國家加大打擊惡意囤積、哄抬價格後，市場上開始出現菜農急於出售，導致部分蔬菜的上市量有所增加，價格也就有了回落的空間。

　　“從根本上説，要構建開放統一、競爭有序的農産品市場體系。只有在正常的供求關係基礎上的價格上漲農民才有利可圖。”程國強表示，“如果農産品流通效率高、供需信息相對對稱、市場交易規範透明，農産品投機炒作的空間可能會被大大壓縮。”