糖價狂飆之旅：蔗農多賺34% 炒家獲利50%

　　蔗農增收34%，糖廠增收43%，逐利而來的中間商更是賺足了50%的利潤。但是，這些憑空增長的財富，卻毫無例外地算到了下游食品加工企業和每一名普通消費者身上。

　　究竟是什麼刺激著細小的白糖一路猛漲，帶來巨大煩惱。早報記者調查走訪整個産銷鏈後發現，當“減産”和“需求”這些市場現象被不斷強化後，逐利的資本便迅速尋找增值空隙，並引發更多社會資本的瘋狂尾隨、效倣。

　　事實上，這並非糖價首次狂飆，幾乎每隔三四年，糖價就會完成一次從低谷到高峰的瘋狂之旅。關鍵是，誰從中獲得了好處，誰又因此受到傷害？

趙佳峰製圖

　　物價一片漲聲中，糖價做了一個艱難的決定：繼續上漲。

　　日前，廣西2010／2011蔗糖榨季正式啟動，但是原糖供應的增加並未阻止糖價持續走高。昨日，上海白砂糖報價已突破7500元/噸，較2008年底漲幅近200%。糖價的此輪暴漲，給産業鏈上遊的蔗農、糖廠帶來切實利益的同時，也給下游的廠商和消費者造成巨大壓力。包括上海光明、冠生園在內的數家滬上著名食品企業均表示，高昂成本影響企業利潤。

　　糖價究竟為何兇猛上揚，甚至在國家調控政策面前漲勢依舊？近日，早報記者前往佔全國糖原料産量60%的廣西，從蔗糖主産地起步，追蹤至上海消費市場，了解制糖産業鏈各個環節的利益分配，試圖挖掘出撬動糖價上漲的原因。

　　蔗農：收入多了34%

　　不滿收購價格的增漲幅度

　　11月1日，廣西物價局下發《廣西2010／2011榨季糖料蔗收購價格的緊急通知》，將新榨季普通糖料蔗收購價從上一榨季的260元/噸，直接上調到350元/噸，漲幅近三成。

　　對於廣西崇左東門鎮蔗農李田寸而言，收購價上浮帶來的是切實的利潤。位於桂西南部的崇左是廣西最大的蔗糖産區，蔗糖産量佔全國的20%，素有“中國糖都”之稱。在人少地多的崇左東門鎮，農民幾乎家家種植甘蔗。11月6日，站在自家20畝蔗田中，李田寸正推算著收割碼垛的日期。

　　與外界一直強調天氣災害影響甘蔗生産不同，李田寸家的蔗田長勢喜人，産量增加在望。李田寸告訴早報記者，這一年來崇左天氣不錯，年初有些少雨，但總體來説仍然是個豐年。儘管廣西部分地區蔗農收穫喜人，但數據顯示，2010年全國糖産量下滑明顯。來自中國糖業協會的統計，截至2010年9月，全國共産糖1073.83萬噸，較去年減産169.29萬噸。其中，廣西地區産糖710.2萬噸，較去年減産42.8萬噸。

　　據李田寸推算，除去農藥、機械和雇工成本，甘蔗地每畝的凈利潤是500元。政府指導收購價的提升，直接給李家帶來了近1萬元的實惠。“你問我收購價上調滿不滿意，我只能説還不夠滿意。”李田寸告訴早報記者，之前省裏有調查組來當地了解情況，李田寸和村民都直言，希望收購價能提高至400元左右。

　　廣西貴港市八塘鎮農民蒙海旺也堅持甘蔗應該賣更高的價錢，“你們不會明白，前幾年糖價低，我們100元/噸都賣過。現在糖價漲起來，我們還是沒得到更多的好處。”蒙海旺稱。

　　蔗農要求提價的理由很簡單，據中國糖業協會監控的數據，11月初全國白砂糖均價保持在7500元/噸的高位，較2008年的2600元/噸漲幅近200%，而蔗農獲得的甘蔗收購價漲幅僅34%。蔗農認為，他們並未從中得到相應的收益。

　　廣西糖業協會一位不願透露姓名的人士向早報記者透露，政府指導價的制定是為保證甘蔗種植面積的穩定。“廣西在這方面是有過教訓的。”該人士透露，之前廣西曾因提高甘蔗收購價，導致蔗農大面積種植甘蔗，從而拉低糖價，最終又導致收購價下跌，引發了甘蔗面積銳減、糖價走高等一系列惡性循環。

　　儘管政府部門有自己的考慮，但糖價高漲面前，蔗農增種的熱情仍然存在。李田寸和蒙海旺家都騰出了原本種植木薯的田地改種甘蔗，以期獲得更多的收入。

　　11月2日于廣西桂林舉行的全國食糖、糖蜜酒精訂貨會上，中國糖業協會常務副理事長賈志忍表示，2010/2011榨季全國食糖産量將在1200萬噸左右，與上年度的1073.83萬噸相比，增産約127萬噸。

　　蔗農的增種是否真的能起到穩定糖價，甚至拉低糖價的作用呢？實際上，在如今的食糖産業鏈中，糖價的高低從來都不是蔗農來決定的。

　　糖廠：增收將近43%

　　早賣多虧目前謹慎觀望

　　11月4日，廣西南寧糖業股份有限公司下屬的明陽糖廠開榨，拉開廣西，甚至全國2010/2011榨季的序幕。

　　陳俊在廣西貴港市八塘鎮經營一家糖廠，該廠出品一級白砂糖，出糖率在14%左右。上週末，近300平方米的廠房內垛滿了從附近收購來的甘蔗，榨機不停地工作。

　　從2010年9月開始，陳俊就期盼著新榨季的到來。

　　“其實今年9月，我的貨就賣得差不多了，那個時候估計不足，沒想到糖價會漲那麼兇。”陳俊告訴早報記者，2010年的情況很特殊，榨季中段就不停接到購糖訂單，訂單來自附近的批發商，都是老客戶。“當時的報價是5000元/噸，老實説，這個價位已經不低了，差不多每噸能賺1000多元。”陳俊表示。

　　許多制糖廠老闆和陳俊一樣，也選擇在這個時候開倉售糖。

　　而據《廣西糖業年報》的數據，2007/2008、2008/2009榨季廣西制糖企業每噸糖利潤不足200元。

　　“甜蜜的事業”，這是外界冠以制糖業的美麗比喻，如今5000元/噸出貨，較去年3500元/噸的價位，增收近43%，讓陳俊等糖廠老闆才真切體會到這個稱謂的意義。

　　但到了10月糖價衝破7000元/噸大關時，陳俊五味雜陳，“我還好，有些糖廠清倉更早，越早賣越虧。”

　　有了上次出售太早的教訓，陳俊決定，2010/2011榨季的新糖“不能賣得太草率”。政府最近出臺的2010/2011榨季一級白砂糖4800元/噸的含稅銷售指導價，也似乎在“看多”未來糖價走勢。儘管已經收到幾份訂單，但陳俊決定還是謹慎觀望一段時間。

　　在蔗農眼中，糖廠是糖價高漲的始作俑者和受益者，坊間也有觀點，認為是糖廠惜售抬高了糖價。對此，陳俊否認。“如果我開價5000元/噸，沒人願意買，那存糖虧的就是我們糖廠。現在我開價6000-7000元/噸都有人買，糖價高是因為後面有人跟風！”

　　糖廠的惜售和觀望是否會繼續影響糖類市場的供求，推高糖價向上走呢？正如糖廠老闆所言，糖價的高低關鍵還是跟風者的判斷：看多，還是看空？

　　炒家：利潤高達50%

　　擊鼓傳花低買高賣

　　按照慣例，每年新糖開榨，糖廠門外來自南寧的批發商總是絡繹不絕。而今年，陳俊的糖廠外鮮有批發商。南寧華西路附近的批發市場內，原本做白糖生意的批發商，都開始倒賣起其他的農産品。“糖價太高，我們這些小批發商根本不敢進貨。”批發商章寶華告訴早報記者，糖價漲到5500元/噸時，他就不敢買了。

　　廣西批發商的白糖缺口，直接影響到了下游的上海市場。包括上海三林、江楊農産品批發市場，批發商均遇到了無糖的尷尬。

　　糖廠庫存售空，批發商手中又沒貨。糖究竟去了哪？

　　“哪也沒去，一直在倉庫裏存著。”上海地區最大的白糖交割倉庫負責人林民告訴早報記者。林民負責的倉庫位於上海市閔行區吳涇鎮，倉庫內不僅存放著2.5萬噸上海儲備糖，也寄存了大量的企業儲糖。

　　“主要是國家和上海大型企業的白糖，也有些小企業和私人希望在這裡交割。”林民透露，2008、2009年間，曾有不少溫州商人來倉庫諮詢業務，“我覺得他們不是搞白糖的，應該就是所謂的炒家和遊資。”

　　5000元/噸從糖廠收購，再以7500元/噸拋售給下游商家，50%的利潤吸引了大批的投資客。廣西南寧某酒店前臺告訴早報記者，9、10月以來酒店入住情況很好，各地炒客雲集，談得最多的都是白糖生意。

　　與外界普遍認為江浙遊資炒高糖價不同，南寧地區的批發商大都強調，炒客來自全國各地且身份複雜，既有公務員、私企老闆，也有家庭主婦和退休老人。

　　早報記者以買家身份聯絡上一名上海炒家，他的網絡信息顯示其職業為廣告業主。該炒家稱手中握有大量廣西石華牌白砂糖，售價7800元/噸。

　　但記者接觸的諸多買家，報價均在4500-5000元/噸。買賣雙方價格落差之大，讓如今的糖市“雷聲大，雨點小”，報價虛高卻鮮有成交。

　　儘管國內買家普遍報價不高，但炒家對白糖售價仍有上漲預期。上述上海炒家向記者強調：“國際糖價也要700-800美元/噸，而且還能漲，白糖肯定不愁賣。”

　　下游廠商、消費者：

　　承受上漲壓力

　　上遊市場的瘋狂漲價，最終都將由下游的食品企業和消費者來承擔。包括上海光明、冠生園在內的數家滬上著名企業均表示，高企的糖價給企業帶來了巨大的成本壓力。

　　“我們年初就預計到了上漲行情，上半年大量購糖，現在的存貨足夠支撐今年的生産。”一家滬上著名食品企業的相關負責人表示。

　　但並非所有企業都能未雨綢繆，內部消化糖價的漲幅，該負責人相信，此輪糖價上漲將衝擊並淘汰一大批中小食品企業。“現在大食品企業都沒漲價，小企業也不敢漲。”該負責人稱，“最終小企業肯定堅持不下來，就自動被市場淘汰了。”

　　和大企業的泰然處之不同，消費者表現出了不安。包括家樂福、樂購在內的多家滬上超市，都出現了白砂糖短缺的情況。

　　記者在家樂福看到，白砂糖貨架區域出現存貨不足的情況，僅有的玉棠白砂糖售價也在5元/500克左右，較年初漲幅高達100%。

　　“糖一漲，外面不少點心店、奶茶鋪都漲價了。”一位上海消費者抱怨道，“如果繼續漲的話，還是要存點糖才行。”但記者接觸到的大部分消費者均表示，沒有儲糖計劃，一是用糖量有限，二是食糖有保質期。

　　（應被訪者的要求，文中陳俊和林民為化名）