豬肉價格創新高 業內預計需求旺盛肉價未漲到頂

廣州生豬價格連續多月上漲。圖為廣州體育東市場豬肉檔口。記者王維宣 攝

　　零售價每斤漲1~2元 養殖成本上升是漲價主因

　　本報訊 （記者林曉麗、劉幸）一週來，廣州多家肉菜市場肉價漲聲一片，上漲幅度平均為1~2元/斤。在批發市場上，廣州生豬價格連續多月節節高漲，生豬價格站上今年新高。

　　零售市場：

　　市民買肉每天多花五六元

　　昨日，記者在東川新街市看到，排骨從19元/斤漲至20元，瘦肉從16元/斤漲至17元，上肉從13元/斤漲至14元……幾乎所有的豬肉品種價格都上漲了1元/斤。肉檔檔主告訴記者：“頂不住了，不得不升價。”據介紹，該市場從肉聯廠購買的總肉價格已經從兩個月前的9.8元/斤上漲至目前的10.8元/斤。

　　據了解，東川新街市可以算是廣州肉價最堅挺的市場，漲價前的價位已持續了一年多。

　　而海珠市場的肉價近日已上調了兩次。檔主告訴記者，該市場的豬肉都是自己到批發市場購買代宰的，因此成本較低。不過，最近批發價頻頻上漲，使得零售價不得已多次上調。從上周至今，瘦肉價格已經從12元/斤漲至13元/斤，再漲至昨日的14元/斤；排骨也從13元/斤漲至14元/斤，再漲至15元/斤。

　　正在買肉的市民劉伯告訴記者，每天都少不開排骨豬肉的，這兩天就買肉的錢，每天都多花了五六元。

　　批發市場：

　　生豬每斤價格半年漲2元

　　昨日下午，記者來到天河牲畜批發市場。一位姓張的檔主告訴記者，進入冬季，廣州人多喜歡瘦肉煲湯進補，生豬批發正迎來了一年一季的銷售旺季。與去年每天不足3000頭交易量相比，如今整個市場的成交量接近了4000頭。

　　市場相關負責人賀梓清告訴記者，今年5月初，天河牲畜批發市場的生豬價格批發均價只是5.35元/斤。但進入8月份，生豬批發價格開始抬頭向上，到9月初，生豬價格最低的也要6.15元/斤，整個市場生豬批發均價也在6.55元/斤左右。而到昨日，市場內良種瘦肉型生豬最低的價格是7.10元/ 斤，最高的是7.60元/斤；相比半年前，均價足足上漲了2元/ 斤。

　　隨後，記者又來到金戎牲畜交易批發市場，記者隨即詢問了多家商鋪，發現該市場上，良種瘦肉型生豬批發價最低的7.20元/ 斤，最高的7.60元/ 斤，與天河相差無幾。

　　業內預計：

　　需求旺盛肉價還未漲到頂

　　為何生豬價格“漲”聲一片呢？“主要是源頭拿貨價格漲價了！” 賀梓清告訴記者，在湖南，今年前5個月，受生豬市場供大於求影響價格持續下降；另一方面，玉米價格上漲，麥麩、豆粕高位運行，導致生豬飼養成本上升，養豬普遍虧損，養殖戶叫苦不已，很多農民養豬還賠了本，一頭虧一二百是很正常的，因此他們不得不紛紛壓縮生豬存欄。

　　廣東大型生豬養殖場的負責人林奕文則指出，目前豬價上漲，主要是因為上半年的疫情導致産量減少。“國內的養豬行業對豬的生養環境投入不足，也不注重豬的品係，這也是導致産量沒有增加的原因。”

　　而如今站上今年新高的生豬價格，還會繼續向上嗎？上述姓張的檔主分析説，此次肉價上漲中，養殖成本上升是推動豬肉價格持續上漲的主要原因。今後兩個月肉價還會小幅上漲，進入冬季，廣州人煲湯進補習慣促使豬肉的需求旺盛，同時，在國內通貨膨脹的背景下，飼料等價格如果上漲，估計肉價還會反彈。

　　林奕文預計，目前廣東省內肉類消費增加，但是由於廣東對生豬的檢測相當嚴格，外省豬不可能大量補充供應給廣東。需求增加的情況下，也會使得肉價繼續微漲。

　　(廣州日報)