我國開始調查評估反式脂肪酸危害性

發佈時間:2010年11月08日 08:54 | 進入復興論壇 | 來源：北青網-北京青年報

　　本報訊據中央電視臺報道，專家學者透露目前國家食品和藥品監督管理局在進行反式脂肪酸的相關調查，負責全國食品風險、對健康危害進行評估工作的國家食品安全風險評估專家委員會，也在今年年初把反式脂肪酸的評估列入了工作計劃。

　　氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”，目前，在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油産生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻在大規模、無限制地使用。

　　南昌大學生命科學學院副院長鄧澤元教授告訴記者，他們在負責一個全國20個城市的一些食物裏面反式脂肪酸的調查。在調查中最高測過一種氫化油，反式脂肪酸超過46%，氫化油的普遍反式脂肪酸含量約在20%左右，“這是一個非常可怕的數字”。

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