“下腳料豬油”竟被鑒定為合格食品

　　最近，湖南省益陽市的煉油作坊主周光成了湖南省的知名人物。除了私煉“黑豬油”四處販賣外，他在農貿市場收集下腳料，然後用土法煉成的豬油，居然能通過食品質量安全檢測，更令管理機構和市民大跌眼鏡。對他的懲罰，因此只能局限在“非法經營”的層面。

　　9月27日上午，因“未經工商行政管理機關核準即從事生産經營活動，且未取得食品生産許可證即生産並銷售列入目錄的加工食品動物油脂”，“黑豬油”老闆周光被送上審判庭。長沙市雨花區人民檢察院以非法經營罪起訴，要求追究其刑事責任。

　　2010年4月，周光在沒有辦理工商營業執照和食品生産許可證的情況下，從市場收購氣泡肉、肥肉、腸油等原料，然後在租來的民房內非法生産、加工食用豬油並對外銷售，從中獲利。“黑豬油”流入長沙市場一事經媒體披露後，長沙市工商局突擊檢查，發現了周光從2007年開始記錄的4大本銷售賬，記載了“黑豬油”的銷量和流向。自2008年9月至2010年4月期間，周光共銷售自煉豬油19080斤，銷售金額為57240元。周光被捕後，窩點被查封。

　　“黑豬油”主要流向學校

　　法庭調查表明，周光自2007年3月就開始了這一行當。他在長沙市雨花區五一新村租用了3間破舊的民宅，購置3口煉油的大鐵鍋及幾臺用來煉油的機器，在黑乎乎的房間裏熬製“白花花的豬油”。

　　周光透露，煉油用的氣泡肉、肥肉、腸油等原料，都是自己每天淩晨3時從馬王堆菜市場肉販攤位購來的，進價為每斤1元到1.5元不等，每天能進300斤到400斤的“貨”，最多一天能進600斤，這些豬肉都是沒有經過檢疫的。

　　買回來肉後，他會先清理一下，去掉壞的部分，洗凈切碎，用煤火加熱熬製，用紗布過濾出油渣，熬一鍋油需要兩小時。每天可産300至400斤油，以3元左右的價格進行銷售。3年累計銷售近20萬斤。

　　周光的銷售賬本顯示，大量的“豬油製品”銷往了學校食堂。買家中亦不乏一些單位集體食堂、餐飲店及糧油店。按照長沙市政府的規定，大中型餐飲單位需要每日留樣，銷售和購買過期霉變、假冒偽劣和“三無”食品等行為，都在執法監督和制裁範圍之內，但“下腳料豬油”還是經“熟人”介紹等渠道流入市場。事發後，長沙市食品安全委員會調動大批執法人員，在全市範圍內清查食品作坊、食堂，調查和追繳“下腳料豬油”。