陽澄湖大閘蟹運輸成本飆升 品牌認證管理混亂

　　9月16日，今年的陽澄湖大閘蟹正式開始捕撈，但中國電信職員楊先生一家卻擔心，今年恐怕吃不上大閘蟹了。

　　往年這個時候，500塊錢能買不少只大閘蟹，而今年，楊先生説，從陽澄湖大閘蟹上市那天起，蟹價就一天一變，每天每斤大閘蟹的出水價以高於20元的漲幅在飆升，三天之內，陽澄湖大閘蟹的出水價達到近十年來的歷史最高點。

　　缺貨

　　不過，幸運的是，不久前楊先生收到了一份客戶送來的陽澄湖大閘蟹禮券，全家高興壞了，卻沒有想到，幾天來，打了好幾次電話，都沒能領到蟹。楊先生試著與二環、三環、四環的好幾家專賣店聯絡，都被告知當天無貨。

　　比楊先生更著急的是經銷商。在東城區和平裏的一家陽澄湖大閘蟹專賣店內，空了的水櫃排成一排，老闆説，“我們今天追加的1000斤蟹，到晚上已經沒了。”

　　這家店的老闆是個樸實的陽澄湖農民，夥計也都是當地周邊地區農民，他們的店每年在九十月份來北京開一次。在這家店內，一份5隻公蟹+5隻母蟹的 “套餐”售價是880元，規格為公蟹4兩8，母蟹3兩3，這樣的價格相比去年同期上漲的幅度之大連老闆都懶得去計算，“我自己也不知道明天會是什麼價。”

　　雖然售價很高，這位老闆仍抱怨，“進貨成本很高，今年的提貨價比去年最高點高出25%，所以賺得少。”

　　兩三年前，由於競爭太激烈，大閘蟹經銷商曾以提前打折賣券招徠生意，被稱為“大閘蟹期貨”，如今幾乎所有蟹老闆都在做。

　　蘇州一家大閘蟹經銷商去年通過賣券，成功地獲得了一些政府機構和公司的生意，大賺了一筆。可是今年情況大為不同，賣券時打的折扣為7折，以4隻4兩公蟹和4隻3兩母蟹為例，標價為700元，打7折後490元。當時他沒想到今年價格猛漲，現在收購價格差不多就要200元一斤，光螃蟹的收購價就要560元，再算上人工費、運費、門店費的話，券賣得多，只會賠得更多。

　　飆升的成本

　　什麼在推動大閘蟹收購價的飆升？

　　中秋節，颱風來襲，江蘇巴城被籠罩在朦朧煙雨之中。江蘇昆山巴城鎮，被稱為“陽澄湖蟹故鄉”。巴城蟹苑舫沿湖而建，林立著多家以蟹為招牌的酒店，樓下停著不少來自浙江、上海、南京的小車，都是遠道而來的食客。

　　酒店的對面，是蟹農的小門店，老闆刑美琴就坐在門口招徠客人，門後網籠裏則是從湖中捕撈回來的大閘蟹。刑美琴説，今年的大閘蟹價格全線上漲。目前大閘蟹還沒有完全成熟，她撈出來的一公（3.5兩）一母（2.5兩）兩隻螃蟹，要價就是55元，而在去年只需40元左右，上漲大概40%。

　　刑美琴接著説，今年養蟹的成本大大提高，去年一般的水草每船(5噸)要150元，今年漲到了250元，其他飼料價格如螺螄、小魚也有20%的上漲，人工費、汽艇的油費也都在漲，致使蟹本身的“價值”沒漲，但附加的費用增多了。另外，今年4月是大閘蟹的蛻殼期，陽澄湖産地卻遭受倒春寒，8月份又遭遇連續高溫，導致蟹成熟期推後，形成了目前供給不足的局面。

　　除了上述原因，運輸成本上升也在提升螃蟹的價格，昆山鼎鹿物流專門代理大閘蟹航空貨運，可以發送到港澳臺等全國絕大部分地區，公司副總經理吳恒峰認為，9月中旬以來，由於航空貨運成本的提高、天氣持續炎熱導致時效性的緊張，都在推升大閘蟹的價格。

　　蟹扣

　　大閘蟹能否賣上價錢，關鍵還在於是否帶一隻防偽戒指——“蟹扣”。根據陽澄湖大閘蟹行業協會的規定，每一隻想上市出售的大閘蟹，都必須戴上由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會頒發的蟹扣，以示正宗。

　　有意思的是，發放“蟹扣”的協會居然有兩個，一個是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會，另一個是巴城陽澄湖大閘蟹行業協會。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會楊維龍説，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會和巴城陽澄湖大閘蟹行業協會都是民間組織，合法、合乎程序，不存在自己是“蘇州”以大欺小欺負“巴城”的問題，蟹農加入哪方協會都是自願的，自己這邊只給加入己方協會的會員發放“蟹扣”。

　　對於陽澄湖周圍的蟹農來説，“蟹扣”可有可無。人們憑藉常識就可以去偽存真，蟹扣的主要作用是給陽澄湖地區以外的購買者看。

　　巴城司機黃老闆的公開身份是在巴城開 “小黑車”，另一個身份是給人拉攏大閘蟹生意。他説，其實不少螃蟹是從高淳等其他地方運過來的，在陽澄湖裏洗了幾天“蟹澡”，之後即可以就地設點，寫上“陽澄湖大閘蟹直銷”，馬上會有很多外地人來買。如果有渠道發到外地，加價50%完全沒問題。

　　如何讓“洗澡蟹”也戴上“蟹扣”，巴城司機黃老闆稱非常好辦。每年一些大的經銷商會剩餘大量 “蟹扣”，一些不守規矩的會員也會把從協會領到的戒指流通出來。3毛錢一個領取的，再以3塊錢的價格賣出去。

　　蟹鬥

　　據了解，當地政府當初成立協會初衷是為了規範行業，團結分散的力量，壯大當地品牌，使陽澄湖大閘蟹成為當地經濟支柱。

　　最後，政府註冊了“陽澄湖牌”的商標，品牌所有權屬於陽澄湖鎮政府，1997年江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司成立，政府以“陽澄湖牌”的商標持股 49%，上市公司大湖股份（600257）控股51%。

　　從2004-2005年，陽澄湖大閘蟹行業協會成立了之後，大批的品牌冒出來，現在光蘇州協會旗下品牌有100多個，只要你願意繳納數萬元會費，又是當地人，挂靠在協會旗下，註冊一個新的陽澄湖大閘蟹品牌就不成問題。

　　9月16日，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會在北京飯店舉辦的推介會，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍反復提到“蘇陽牌”陽澄湖大閘蟹和“鑫陽牌”陽澄湖大閘蟹，在演示統一包裝的樣品時，楊維龍展示的是“蘇陽牌”，在演示防偽標識時，展示的是“鑫陽牌”。

　　楊維龍的“有意無意之舉”引起了席下經銷商們的議論紛紛，因為光挂靠在協會旗下的陽澄湖大閘蟹品牌即有100多個，而協會之外的更有上千之多，這兩個品牌竟有幸被會長反復提及。

　　有意思的是，楊維龍對産量和水域面積都佔據整個市場1/4以上的“陽澄湖牌”卻只字未提。很巧的是，作為協會副會長的方根生因事未能參加此次推介會，有經銷商打趣説，也許方根生早就料到了當天推介會的局面將被楊維龍全程掌控，因此故意未出席。方根生的另一個身份是江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司董事總經理，公司旗下品牌就是“陽澄湖牌”。

　　不久，經銷商圈子裏紛紛流傳，“蘇陽牌”早先為楊維龍本人註冊，後因避嫌，轉讓給了一名親戚，而“鑫陽牌”是以其妻弟的名義註冊，“在陽澄湖小鎮上，這件事情早就不是秘密，當地隨便找個蟹農都知道。”一個透露消息的經銷商説。

　　蟹亂

　　因此，並不是協會旗下的品牌一定是正宗陽澄湖大閘蟹，而非協會旗下就不是正宗。

　　北京地區最大的大閘蟹代理商優優購公司運營總監羅浩元説，“做了兩三年的經銷商，我才明白了這裡面的水有多深，以前我們把協會的意見當成風向標，現在才知道根本不是這樣。”

　　剛開始做大閘蟹代理時，羅浩元從協會的推薦目錄中選中了3A品牌“洋澄牌”，合作達成之後，羅浩元有一次去提貨，訂了幾份3.5兩母蟹，並再三向老闆確認了斤兩。貨送到客戶手上之後，這名有經驗的客戶很驚訝，稱分量明顯不夠，稱過之後才發現，只有2兩多，相差了兩個檔次。

　　後來，羅浩元把一半的蟹白送給客戶沒有收錢。回來找那名老闆理論的時候，老闆説，廠家發過來就是這樣。羅浩元於是立即終止了與“洋澄牌”的合作，再也不相信協會的“指示”。

　　經銷商的不信任也傷害了真正的陽澄湖品牌，原本具有政府持股、地名命名優勢的“陽澄湖牌”的光芒逐漸被掩蓋。但混亂的管理反而推動了陽澄湖大閘蟹價格飆升，出水三天后，價格已達到近十年來的歷史最高點。享譽中外的陽澄湖大閘蟹，變成了少數人能消費得起的奢侈品。