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發佈時間:2010年09月06日 20:40 | 進入復興論壇 | 來源:CCTV-科技苑
謹防從江香豬亞硝酸鹽中毒。
貴州的從江縣,主要居住著苗族、侗族的老百姓。此外,還有一個地地道道的原産地品種——從江香豬。近幾年,從江香豬成了收豬人瘋搶的緊俏豬種,原因是它具有小、香、純、凈的特點。
小,不僅僅是指它的個體小,也指它的歲數小。僅用6個月就成熟,肉質嫩。另外,它成年後體重只有30公斤左右,所以肉的産量也不高。香,就是肉味香,皮薄、骨細、肉嫩。當地人有這樣一個説法:一家煮肉,香滿全村,甚至七里之外都能聞到煮肉的香味,因而它還有一個別稱,叫七里香。從江香豬的第三個特點就是純。因為這種香豬出自從江西部的月亮山區,從來都沒和外界的豬雜交過,所以品種純正。而凈,就是由於當地空氣清新,培育出的香豬産品,乾淨、衛生、肉食品安全。
正因為具備了小、香、純、凈,這四個特點,所以從江香豬的品質特別好,供不應求。從江香豬遭到瘋搶的另一個原因,是這種香豬的數量實在太少了。因為這個香豬,離開從江西部就水土不服,品質下降。為了保住牌子,只能在西部山區養。養殖範圍小,再加上當地老百姓,都是沿用傳統的方法,一家一戶散養的,所以數量一直上不去。
為了在有限的地域內,養出更多的香豬,這就要靠規範,靠技術,解決好當地百姓因粗放管理而帶來的死豬等問題。為此,從江縣科協、畜牧局的工作人員,就開展了送科技下鄉活動,為的就是要讓養殖戶把香豬養好,讓香豬多起來。
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補鈣,讓母豬站直了,別趴下。
從江香豬數量少,除了死亡率高的原因,還有一種疾病也在困擾著養殖戶——母豬趴腳現象,幾乎在香豬養殖的各個村都能見到。趴腳就是站不起來,趴在地上,不會死,用專業術語來説,就是産後癱瘓症。
一般趴腳的母豬,多是後腿發軟,生完小豬後,10天半個月都站不起來,這樣母豬帶起小豬來,就很困難。另外,母豬癱瘓以後,自己沒辦法站起來去吃料,母豬料吃得少,奶水肯定也就少,仔豬缺乏營養就容易死亡。所以,産後癱瘓的母豬,生下來的小豬,要麼被壓死,要麼吃不上奶,或者因為奶水不足給餓死,導致仔豬成活率大大降低。這也是從江香豬數量少,發展不起來的另外一個因素。
實現“三高”目標,讓從江香豬多起來。
之所以從江香豬數量少,是因為當地老百姓養殖方法太粗放、太隨意,制約了香豬的發展。為了從根本上提高從江香豬的養殖水平,技術人員制定了一套整改方案,首先,是從香豬的圈舍開始改造。
老一輩人傳下來的習慣,就是在樓下挖一深坑,把豬圈在裏面,因為常年見不著太陽,黑暗潮濕不説,衛生條件也極差。另外,人住在豬圈上面,對人的健康也不利。所以,圈舍改造的第一步,就是把這種深坑圈改成幹平圈。
幹平圈都是水泥地面,按照香豬的喜好、特點,設計成6平方米一間,同時,要配保溫室。幹平圈要建在朝南的一面,這樣豬可以曬到太陽,起到殺菌、補鈣的作用。
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