遊資推動農産品價格輪漲 大蒜綠豆生薑輪番登場

大蒜綠豆剛落幕 生薑又登場

　　遊資左衝右突推動農産品價格輪漲 下次輪到哪家引人關注

　　文/本報記者 陳芳

　　大蒜、綠豆在經過爆炒過後，最近終於隨著氣溫的下降而降溫。而生薑、蓮子等産品，又開始“高燒”，廣州批發市場的生薑零售價兩周裏漲幅高達10%左右。專家表示，大蒜、綠豆的大起大落和近期生薑、蓮子價格的暴漲，具有明顯的資金輪番炒作的跡象，最近，遊資已開始轉移戰場。

　　零售市場

　　廣州生薑零售價兩周漲10%

　　昨日，在廣州江南蔬果批發市場，記者見到C區的一個檔口特別忙碌，工人們正把一袋袋生薑搬到檔口裏面，老闆羅傑忙著在擁擠的檔口裏騰地方放下新進的生薑。此前大蒜也是羅傑檔口裏的産品之一，而現在已經基本上看不到大蒜的影子。羅傑告訴記者，最近兩三個月，大蒜價格下跌，而生薑價格一直處於持續小幅上漲的過程中，自己便開始轉而專做生薑的生意了。

　　羅傑告訴記者，以山東昌邑品質較好的大肉姜為例，目前的批發價格為5元/斤左右，而在兩三個月前價格在4.5元/斤之間，漲幅達10%左右。

　　上遊批發價格的上漲，帶動了下游零售價格的跟進。從7月份開始生薑價格出現大幅上漲，廣州的批發市場生薑價格從4.5元/斤上漲到5元/斤，而零售價格則從6元/斤上漲到7.5元/斤。

　　王大姐在海珠區某小區經營蔬菜，她告訴記者：“兩周前我去拿貨時生薑還只有6元一斤，拿回來賣6.5元一斤，可是這兩天批發價格已漲到6.5元一斤，零售要賣到7元一斤了。”而在附近的超市裏，記者看到大肉姜的價格為7.5元/斤。

　　綠豆大蒜價格大幅回落兩成

　　生薑價格大漲的同時，前期價格飛漲的綠豆和大蒜最近忽然失去了魔力，價格大跌。

　　在廣州新天鋮糧油批發市場的一個檔口，記者了解到，前期最高峰時綠豆批發價格達到10元/斤，現在已回落到7.5元/斤了，一個多月時間跌幅高達25%。“價格回落之後，綠豆也不好賣了。”專做各種豆類和雜糧批發生意的郝英告訴記者。在郝英的店裏，記者看到綠豆、紅腰豆、豌豆、燕麥片等多種豆類和雜糧，漲價的只有花生，“現在花生的批發價格在3.4元/斤，比之前漲了5分錢一斤，但還是比去年同期大幅下降，去年的花生價格在3.9元/斤左右。”郝英認為，綠豆需求和價格的下跌，主要是因為需求萎縮導致：“天氣沒那麼熱了，煲綠豆糖水的人少了。”

　　一起降溫的還有大蒜，在廣州的江南蔬果批發市場，店主們告訴記者，兩三個月前大蒜的批發價格一度達到7.5元/斤，但現在已經回落為6元/斤，跌幅也高達20%。大蒜的消費並沒有季節性，其需求的下跌，顯而易見與遊資的轉移緊密相關。

　　産地情況

　　外地商販收購推動産區價格上漲

　　山東生薑産量佔全國總産量的20%。山東省安丘市薑蒜批發市場是全國最大的薑蒜批發市場之一，市場每天的生薑交易量在200噸左右。

　　這裡的批發商劉新太告訴本報記者，批發市場的生薑價格從7月中旬到現在每斤漲了近1元。他認為生薑價格的大幅上漲是因為外地商販大量囤積生薑的結果。他解釋説，價格上漲的只是黃姜，因為這種姜能長時間保存，在7月中旬黃姜的價格還只有3元/斤，但現在已漲到3.7~4元/斤了。而鮮姜由於不能長期儲存，因此價格一直維持穩定在2.5元/斤左右。此外，威海産的姜漲幅最大，這種姜質量不及安丘本地姜，價格也一直比較低，但是外地商販並不懂這些，已把威海産的姜炒到跟安丘本地姜一樣的價格。

　　劉新太告訴記者，市場上流傳著關於炒姜顧客的傳言，很多人認為是江浙一帶的顧客來這邊大量囤貨。

　　不過在生薑上漲過程中，他並沒有賺到多少好處，他現在以3.7~3.8元/斤進貨，又以3.8~4元/斤賣出。每天檔口成交量在3噸左右，毛利600元左右。“價格上漲的時候，每斤毛利會高於1角，現在價格穩定了，毛利又回到了原來的水平，但如果價格下跌就可能虧本。”

　　與批發商相比，那些走村串巷的生薑收購商們的日子更加艱難了。在威海收姜的生意人姜行增昨天在家打牌，他告訴記者，現在生薑都收不上來，農民們不肯賣，要價4元一斤，可是他們只能出到3.8元一斤，所以沒有什麼人願意賣。

　　收姜戶王紅江説，前段時間有不少有實力的生意人來山東這邊收姜，一般一次都是一車，一車就是3萬斤，“他們出的價格往往比我們高五分到一角，”王紅江表示，“人家都説生薑減産了但實際上我們這裡並沒有減産。”

　　專家解讀

　　農産品有補漲預期

　　漲價聲此起彼伏

　　在生薑價格上漲的同時，蓮子價格也出現暴漲，記者在蓮子主産地湖南嶽陽發現，新鮮青蓮去年上市價格為4元/斤，今年已漲至10元/斤。

　　三農問題專家李昌平告訴記者，農産品價格輪番上漲的原因在於，相對於其他商品，多年來農産品價格漲幅明顯偏低，使市場各方形成上漲預期。

　　李昌平總結這些被爆炒的品種的共同特點：産地集中、可儲藏、生長週期長，人均日需求量小，漲價再高也不會傷筋動骨等等。類似的品種還有花椒、桂皮、孜然、蓮子等等。而炒作這些小品種所需的資金並不大，這種炒作可能會此起彼伏。

　　李昌平認為，控制農産品輪番上漲的局面，除了直接控制價格外，更要改革農産品流通體制。目前中間商可以輕易隔開生産者和消費者，獨佔定價權，而生産者和消費者對價格沒有發言權。政府應扶持農民與消費者結成購銷聯盟，在定價過程中掌握更多話語權。