[經濟半小時]乳業： 為什麼我總是被猜疑？(2010.8.16)

主編：莊嚴

    紛紛擾擾的“嬰兒早發育”事件有了最新進展，15日下午，衛生部通報了調查結果，湖北3名嬰幼兒乳房早發育與食用奶粉無關。衛生部抽檢的奶粉樣品中，沒有發現激素含量異常的情況。我們先來了解一下具體的檢測情況。

    檢測結果表明，42份聖元乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內源性雌激素和內源性孕激素的檢出值分別為0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg，其中患兒家中存留樣品雌激素和孕激素檢出值分別為0.5微克/kg和33微克/kg。檢測結果符合國內外文獻報道的含量範圍。

    鄧海華表示，針對媒體報道有嬰幼兒因食用聖元乳粉導致性早熟的情況，衛生部委託北京市疾病預防控制中心、中國檢驗檢疫科學院等檢測機構，採用國際通行的檢測方法對乳粉中雌激素和孕激素含量進行了平行檢測。聖元乳粉樣品來自湖北省患兒家中剩餘乳粉，以及湖北武漢和北京市場銷售的優博、優聰樣品，共計42份樣品。還抽取了國內外其他14家企業的20個品牌産品，共31份樣品。

    綜合以上檢測結果和臨床會診意見，衛生部專家組評估認為，湖北3例嬰幼兒單純性乳房早發育與食用聖元優博嬰幼兒乳粉沒有關聯。目前，市場上抽檢的聖元乳粉和其他嬰幼兒乳粉的激素含量沒有異常。

    對於各地出現的嬰兒性早熟現象，新聞發言人鄧海華介紹説,兒童的性早熟分為真性性早熟和假性性早熟。根據世界衛生組織的統計,假性性早熟中的單純性乳房發育是女孩發育過程中最常見的性早熟現象,發病率是千分之二。他説,對於兒童性早熟致病原因,專家認為比較複雜,絕大部分病因不明。無論是單純性的乳房早發育還是真性的性早熟,都還不能斷定患者與特定的食物或者環境之間有何種關係。

    負責這次乳品檢測的北京市疾病預防控制中心研究員邵兵表示，同時送檢的奶粉樣品，檢測結果都沒有發現異常。我們也希望這個檢測結果，能有助於還原事實真相，幫助患兒儘早查明患病的原因。不過，引起我們注意的還有這起事件中社會各方的反應，為什麼發現嬰幼兒出現早發育症狀後，大家都不約而同，把奶粉當成了首先懷疑的對象？乳製品在消費者心目中信任度為什麼會這麼低？

    記者：出現嬰兒的性早熟事件後呢，醫學專家認為有多種的原因，而另一方家長們認為是奶粉的問題，那麼您怎麼看？

    乳品研究專家 魏榮祿

    魏榮祿：是這樣，我們本身在檢測上面，就沒有這個指標，你想我們新國標6月1號執行的，它都沒有一個激素的檢測。

    從事了60多年乳品研究的魏榮祿老人告訴記者，從阜陽大頭娃娃事件到後來影響更大的三聚氰胺事件，再到這次關於奶粉激素的猜測，乳品行業一次次面臨信任危機。在他看來，這些空前的危機，根本原因還在於我奶業發展的尷尬現狀。

    中國農業大學教授 李勝利

    李勝利：飼料水平跟不上去，因此呢它的幹物質、它的營養，想蛋白含量、脂肪含量以及維生素的含量相對的•••因為它喂的很差，所以呢，它的這個質量就要差一些，這是第一。第二個呢就是衛生狀況。

    中國農科院北京畜牧獸醫研究所中國奶業協會副理事長，王加啟告訴記者，近日出臺的乳品新國標中，蛋白含量每100克含2.8克，這個數字低於國際標準3.0克，也低於1986年舊國標的2.95克；原因正是因為目前的奶業現狀，難以達到高標準。

    中國農科院北京畜牧獸醫研究所中國奶業協會副理事長 王加啟

    王加啟：個體飼養、分散飼養、多種模式飼養的這麼一個奶業發展的局面，那麼這就導致了奶牛的品種，飼養的水平，管理的水平和飼養的環境參差不齊。

    王加啟告訴記者，影響奶蛋白含量的因素很多，飼料是其中最關鍵的一個因素，而目前中國奶業有76%都是散戶養殖，在精飼料投入不足，這不可避免地影響了奶蛋白含量。1986年制定標準時，我國以國營農場為主，奶牛數量少，都是集中養殖，2.95的指標就當時的情況來説並不高。而現在的情況已經大不一樣了。

    中國農業大學在全國奶牛養殖基地設立了24個試驗站，150個輻射點收集信息，相當一部分企業的奶蛋白含量達不到2.95。這是工作人員在黑龍江省一個國內大型乳製品生産企業監測的數據，我們看到，這家企業在東北地區奶蛋白含量達到2.95以上的比例是75.1%，中南地區是63.7%，西北地區僅為23.6%。

    中國農業大學 國家奶牛産業技術體系首席科學家  李勝利

    李勝利：超過2.95你看只有多少？所以你要這樣子按照這個舊國標，他這個原奶事業部這個6月6號，到6月10號的質量區間的換基本上有，接近有近一半兒不合格了。你算吧•••

    記者：這是算很大的企業了？

    李勝利：很大的企業。

    記者在採訪時了解到，在佔到我國奶牛養殖量80%以上的北方，奶牛散養達到70%。在奶牛養殖基地黑龍江哈爾濱南崗區的紅旗滿族鄉，我們看到，玉米秸稈是奶牛主要的飼料，吃不上秸稈的奶牛有的只能在路邊補充些青草。飼料配比的單一，飼喂水平的低下使當地大部分養殖戶送來的奶，蛋白含量2.9以上的只佔到50%。

    黑龍江紅旗滿族鄉農民 付明禹

    付明禹：現在苞米秸稈一塊錢一捆，你算算，啥都是錢，現在工錢都沒有，我們倆的工錢都沒有。

    記者：我們養牛不賺錢嗎？

    付明禹：賺啥錢，多少年沒賺錢，四五年沒賺錢了。

    當地的奶牛合作社站長告訴記者，飼料的情況，直接影響了奶蛋白含量。

    黑龍江浩源奶業合作社站長 關鳳春

    記者：你們想收高指標的奶嗎？

    關鳳春：想，為啥不想收過指標奶。

    記者：收得上來嗎？

    關鳳春：收不上來，因為奶戶這一塊，牛本身出的奶就稀，就出那個奶，我們也想收高指標的奶。

    雖然衛生部的調查結果告訴我們，奶粉與嬰幼兒早發育無關。但事件中出現的信任危機再次折射出國內乳製品行業的發展困境。原奶是乳製品行業的基礎，它的質量高低可以説最終決定了我們所消費的乳製品品質。可從目前的狀況看，飼養水平低、奶源質量差，卻反而拖累了乳製品行業不得不降低品質標準。為什麼會出現這種反常的現象？