提倡勤儉節約 餐館須供半份餐既節糧又省錢

　　“一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱”，中華民族自古就有勤儉節約的優良傳統。然而，在現實生活中，尤其在當今社會，鋪張浪費現象卻並不少見。日前，省政府辦公廳下發了《關於進一步加強節約糧食反對浪費工作的實施意見》明確提出節約糧食、反對浪費的八項措施。省政府以文件形式出臺具體舉措要求社會各界厲行節約的做法此前並不多見。

　　本報訊 （記者俞剛 實習生葛瑩） 各餐飲企業都要根據用餐人數，提供“半份、半價”既節糧又省錢的用餐方式，要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節約……日前，省政府辦公廳發文要求社會各界要加強節約糧食並出臺相關實施意見。

　　餐飲企業須主動提示“適量菜點”

　　省政府辦公廳出臺的《關於進一步加強節約糧食反對浪費工作的實施意見》指出，近幾年，隨著工業化、城鎮化加快推進以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求呈剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生産的約束日益突出。同時，糧食和食品在生産、儲存、加工、運輸、消費等環節還存在損失浪費現象。因此，必須在穩定和提高糧食産量的同時，抓好節約糧食工作，提高糧食綜合利用率，抑制不合理的需求。

　　《意見》明確指出，餐飲企業要在店堂內張貼宣傳標語、宣傳畫，在餐桌擺放提示牌，提醒消費者適量選擇菜點。要按照營養、健康、適量、節儉的原則，引導顧客科學消費、合理消費、文明消費。

　　繼續倡導和推行“分餐制”，增加營養配餐套餐服務項目。各餐飲企業都要根據用餐人數，提供“半份、半價”用餐方式。鼓勵餐飲業連鎖經營和大眾化餐飲的發展，加快主食加工配送中心建設，積極創建“綠色飯店”。

　　公務接待定點用餐不得超標

　　《意見》要求機關、學校、企事業單位食堂要轉變經營和服務機制，積極推廣餐飲服務外包，強化經濟核算和成本控制，加強糧食、副食品和原材料的採購、儲存及加工管理，減少各環節的損失浪費。

　　要實行精細化管理，改進供餐、用餐方式，多供應小份量食品，方便用餐人員適量選取。要在餐廳擺放提示牌或張貼宣傳畫，提醒用餐人員注意節約，管理人員要加強巡視，對造成浪費的要進行批評教育。

　　同時，各級行政機關特別是領導幹部，要切實發揮表率作用，&&做好節約糧食、反對浪費工作。嚴禁用公款大吃大喝。嚴格執行公務接待定點用餐制度，不得超標準安排用餐，提倡採取自助餐形式，一般不安排宴請。