冬至美食

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2016年的冬至是12月21日。這一天，又俗稱“冬節”，它是中國農曆中一個重要的節氣。在這一天北半球白天最短、黑夜最長，而過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。在古代，人們對冬至日很重視，曾有"冬至大如年"的説法，而各地更是流傳下不同的飲食習俗。那麼今天我們就來來看看各地都有哪些冬至美食，找一找家鄉的味道吧。

北方：吃餃子

在我國北方有“冬至餃子夏至面”的説法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬，煮好後

再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。