主料：絲瓜、雞腿肉

    輔料：青紅椒、香菜、蔥、姜、蒜

    調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、花椒

    烹制方法：

    1、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、薑片、蔥，燒開後關火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用。

    2、絲瓜切段後加鹽腌制5分鐘，將浸好雞腿肉取出放在絲瓜上，取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調勻，澆在雞肉和絲瓜上，放入鍋中大火蒸三分鐘，出鍋後撒上蔥薑蒜末、香菜、青紅椒絲，香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

    特點：鮮香嫩滑，口感獨特。

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責編：王媛