主料：茄子

    輔料：芒果、薄荷葉、彩椒、蔥、姜、蒜

    調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、香油、黑芝麻、澱粉

    烹制方法：

    1、將茄子去皮切成段，加入澱粉拌勻，入鍋中小火煎至金黃取出備用。

    2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜爆香，加鹽、味精、醬油、白糖、醋、少許水調味，加入茄子、彩椒、芒果翻炒，勾芡淋香油炒勻出鍋，撒上黑芝麻、芒果條、薄荷葉即可。

    特點：果香濃郁，鹹香適口。

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責編：王媛