窮小子養野豬如何年賣千萬(2016.9.22)

他烤的野豬肉，用特殊的手法，特殊的香料，讓現場的幾百人，聞香而動，一分多鐘就被一搶而空。2008年，湖北省巴東縣的鄧紹南拿出十萬元養野豬，想帶村裏人一起致富。三年後，跟他養野豬的人有兩百多戶，隨著野豬數量的激增，銷售卻成了難題。看鄧紹南在賠光百萬積蓄後，如何用兩年時間翻身，在2015年實現年銷售額1700多萬。

這天下午，鄧紹南一定要領著記者上山，他説必須要在天黑前找到一種樹皮。可別小看這種樹皮，如果找不到，在山下等著他的幾百名遊客將會非常失望。

鄧紹南：“嗯，這前面就有了”。

記者：“這就有了”?

鄧紹南:“對，這現在從這裡開始這個山上有很多”。

鄧紹南告訴記者，他們要找的樹皮，在當地被叫做香果樹皮。看著眼前這棵樹，鄧紹南説，這就是他們曾經扒過的香果樹。

鄧紹柏:“聞一下它的味道”。

記者：“這個味道有點像，就是有點薄荷又有點魚腥草的味道，就是很清新一種味道”。

成長了十年以上的香果樹皮是最好的，鄧紹南説，自己的野豬肉能大賣，這種樹皮為他立下了汗馬功勞。

鄧紹南：“好香啊，這就是我們要找的那種香料。這叫香果樹皮。很多我們加工出來野豬的那種香味就和這個差不多。必不可少的，消費者，客戶都很喜歡這個味道”。

記者：“那你把樹皮剝了它還能活嗎”?

鄧紹南：“能活啊，能活。做這個採摘我們一般都是下午再做，這是我們土家族的一個傳統規矩”。

記者：“一點也不落啊”。

鄧紹南：“一點也不落。好嘞，走吧”!

採集香果樹皮只是第一步，接下來，鄧紹南還要舉辦一次篝火晚會，當著幾百人的面烤一整頭野豬，香果樹皮就是烤野豬用的秘制調料。而做這些可是有大講究的。首先是烤野豬的燃料必須是花梨木和香柏樹枝，這樣才不會有煙熏的味道。烤爐要按照傳統現場搭建，鄧紹南帶著工人幹了一下午才搭完。

鄧紹南：“這個是我們這邊土家族的一種傳統的設計”。

烤野豬甚至連轉數都有規定，已經用秘制調料腌過的野豬一共要烤4個小時，轉500多下。在烤兩個小時以後，就要拿下來用刀劃開，再次塗抹調料，為了避免烤焦，還要重新再包一遍錫紙。